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21. März 2017 2 21 /03 /März /2017 20:59

Güvec, gesprochen Gjüwetsch, ist ein Schmortopfgericht welches in einem Tontopf mit Deckel zubereitet wird. 

Es gibt die vegetarische Variante mit nur Gemüse oder auch mit Fisch oder Fleisch.

In einem vorher gut gewässerten Güvectopf geben und im Ofen schmoren lassen.

Für 4 Personen hatte ich 250g Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer, 1Eigelb, etwas Semmelmehl, Thymian , Minze, Petersilie in murmelgroße Klößchen formen. 

2 Auberginen, 3 mittelgroße Kartoffeln , 1 rote und 2 scharfe grüne Paprika in Stücke oder Würfel schneiden. 2 Tomaten würfeln,.1 klein geschnittene Zwiebel, 3 zerdrückte Knoblauchzehen und alles in den gewässerten Güvectopf geben. 

 

1 EButterschmalz erhitzen und darin je 1 EL Tomatenmark und Paprikamark anschwitzen und mit Fleischbrühe auffüllen, abschmecken, über das Gemüse und Fleisch gießen bis alles bedeckt ist und Deckel drauf.  Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad .ca.1h schmoren lassen. 

Dazu frisches Brot, Naturjoghurt und Turşu reichen und

 

AFIYET OLSUN 

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Published by engelchenstischleindeckdich
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