Blog von engelchenstischleindeckdich

Eigentlich hatte mein Mann beschlossen die Geburtstagstorte für unseren Sohn zu bestellen. Als ich aber den Preis für eine Torte, die etwas kleiner als die, die ich nun gemacht hatte, hörte, habe ich ihm das ausgeredet und mich selber hin gestellt.

Zwei Tage zuvor hatte ich die Böden gebacken. Es sollte eine 3-Schichttorte werden, mit hellem und dunklen Böden.

für den dunklen Boden, in der Mitte hatte ich

6 Eier

6 EL warmes Wasser mit

100g Zucker und

einer Prise Salz schaumig geschlagen, anschl.

je 150g Weizenstaerke und 150g Mehl  und

2 EL Kakao dazu geben und alles gut verrühren

Auf ein grosses, rechteckiges Backblech Backpapier legen, den Teig darauf geben uns gleichmaessig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei180grad gut 15min. backen.Den Boden nun abkühlen lassen.

für den hellen Boden die doppelte Menge an Zutaten, OHNE den Kakao nehmen und ebenfalls auf ein, mit Backpapier belegtes gleichgrosses (wie beim dunklen Boden), Backblech geben, gleichmaessig verteilen und backen. Hier ist die Backzeit etwas laenger. Entweder mit einem Holzstaebchen die Garprobe machen oder, wie ich es mache, mit den Fingern die Oberflaeche leicht drücken. und sich auf seine Augen verlassen.

Nun ebenfalls den Boden abkühlen lassen und anschl. waagerecht mit einem langen, scharfen Messer vorsichtig halbieren.

Die Füllung der einzelnen Lagen ist Geschmacksache. mit Puddingbuttercreme, Schlagsahne, dazu mit Früchten, Schokotropfen, Nüssen....., was man mag.

İch hatte eine Haelfte Vanilliepuddingcreme und eine Schicht Schokopuddingcreme und Sauerkirschen dazwischen gemacht.

Für die Creme jeweils den entsprechenden Pudding nach Anweisung kochen (Vanillie oder Schoko) und mit jeweils 125g Butter verrühren. Die Sauerkirschen hatte ich in Zucker gelegt und mit einem halben Paket Vanilliepuddingpulver saemig gekocht und anschl. auf den Böden, unterhalb der Cremes verteilt.

Nach dem Aufsetzen der letzten Platte die gesamte Torte mit Schlagsahne oder auch mit Butterpuddingcreme ringsrum bestreichen und anschl. verzieren.

1l Schlagsahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen. İch hatte etwas Lebensmittelfarbe dazu gegen. Damit die Torte gleichmaessig überall bestreichen und anschl. nach Lust und Laune verzieren. Die Torte reichte gut und gern für 35 Personen.

Hier kann man sich beim gestalten richtig austoben. Viel Spass wünsche ich!

Morgen wird unser Kind 6 Jahre alt und ich habe heute seine Geburtstagstorte gebacken.

Es wurde eine Creation, die ich so auch noch nie gegessen oder  gesehen hatte, aber ich glaube sie wird uns allen gut schmecken und unserem Sohn vor allem, gut gefallen.

Für den Boden, der nach dem abkühlen in 3 Teile waagerrecht, geschnitten wird benötigt man:

6 Eier

6 Esslöffel warmes Wasser

100g Zucker

eine Prise Salz, 1,5 Paeckchen Backpulver

150g Weizenstaerke

150g Mehl

2 EL Kakao

Die Eier mit dem Wasser und dem Zucker+Salz schaumig schlagen und anschl. das Mehl, die Weizenstaerke und das Backpulver zu geben und gut verrühren. Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Teig hinein giessen und im vorgeheizten Backofen bei 180Grad ca. 15min. backen. Abkühlen lassen und anschl. in 3 Teile, mit einem scharfen Messer teilen.

300g gefrorene Sauerkirschen auftauen lassen und gut 150g Zucker zu geben und mit einem halben Paket Vanilliepudding kochen, bis alles saemig ist und bindet. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

400ml Schlagsahne mit Zucker und 2Pakete Sahnesteif schlagen.

eine Tortenplatte nehmen, ein Spitzenpapierserviette auflegen und darauf auf 4 Seiten Alufolie legen und nun den ersten Boden darauf legen. Die Streifen der Alufolie verhindert, das die Serviette beim verzieren beschmutzt wird.

Auf den Boden die Haelfte der Kirschen geben und daruf die Haelfte der Schlagsahne, darauf den 2.Boden und die andere Haelfte der Kirschen und der Schlagsahne. 

Um die ganze Torte nun mit Pasta Krem(Schoko, nach Vorschrift steif schlagen) gleichmaesssig streichen.

anschl. aus 400g Rohmarzipan eine Runde Platte ausrollen, die etwas grösser wie der Durchmesser der Torte sein muss und vorsichtig über die Torte legen. Die Enden ringsrum andrücken und mit einem Messer um dieTorte zurecht schneiden.

Das Marzipan vorher geschmeidig kneten und zwischen Frischhaltefolie ausrollen.

Nun die Oberflaeche nach Herzenslust verzieren und im Kühlschrank einige Stunden kühl stellen.

Die Torte bekommt morgen noch aus Schlagsahne einen gespritzten schlaengelrand ringsrum und Geburtstagskerzen! 

Viel Spass beim backen wünsche ich, wie wie immer, mit einem herzlichen AFİYET OLSUN!

Hört sich exotisch an: Spinatkuchen und dann noch süss? Spinat ist ja faktisch geschmacksneutral, das weiss jeder, der mal frischen Spinat gekocht. Er vetraegt eine gute Prise Salz und Pfeffer! 

Die Farbe des Kuchens erinnert an Pistazien und jeder, der nicht weiss das Spiant drinnen ist, ist erstaunt, wenn er es hört!

Versucht ihn ruhig einmal! Keine Angst!

Man braucht:

3 Eier
1 WG Zucker
2 WG Mehl
1x Vanilliezucker
1x Backpulver
500g blanchierte und gut ausgedrückte Spinatblaetter oder gut 300g rohe, feingehaexelte Spinatblaetter gehen auch

Eier+Zucker schaumig schlagen, dann das Mehl, Vanilliezucker und Backpulver zugeben. Dann den Teig mit dem Spinat in einer Küchemaschiene durch haexeln.

Eine mit Backpapier ausgelegte oder gefette Springorm nehmen. Den Teig einfüllen und bei ca. 180Grad 10-15min backen.( aehnlich wie Biskuitt).
Anschl. abkühlen lassen. dann 1/3 des Kuchens mit einem Löffel abkratzen . Diesen abetragenen Teig in der Küchemaschiene haexeln.

Auf den verbleibenden Boden eine Pudding-Vanilliecreme streichen.

dazu: aus 1/2l Milch, Vanilliepuddingpulver einen Pudding kochen und 125g Butter unterrühren.

Wenn man mag kann man noch der laenge nach halbierte oder in Scheiben geschnittene Bananen auflegen. Dann mit dem gehaexelten Teig abdecken!
İm Kühlschrank aufbewahren

 Wer den oberen Tei nicht gekrümmelt haben möchte,kann auch den Kuchen mit einem Messer halbieren und wie eine normale Torte füllen! Dann etwas mehr Puddingcreme bereiten!

Exotisch, weil anderst, aber lecker! Viel Spass beim backen und wie immer: AFİYET OLSUN

*WG = Wasserglas

Fotos: gehaexelt, gerührt, als Teig und gebacken, von der fertien Torte folgt heute abend noch!

İch hatte überlegt, ob ich das Rezept in den Blog setze, das ich mir nicht sicher war, ob es was für euch ist. Da ich aber eine freundliche Anfrage bekam, war die Entscheidung gefallen! 

Für ''blutige''Anfaenger empfielt es sich  2 Biskuittböden zu backen und abkühlen lassen, da das waagerechte teilen event. eine Hürde sein kann. Ansonsten gleich die doppelte Menge der Zutaten für den Teig nehmen und mit einem Zwirnsfaden oder einem Messer waagerecht teilen!

Zutaten pro Boden:

dazu 3 Eier mit 3 EL warmen Wasser, 125g Zucker und 1 Paeckchen Vanilliezucker schaumig schlagen

anschl. 75g Mehl und 75g Weizenstaerke (Buğday Nişasta) und 1 TL Backpulver und 1 EL (gestrichen) Kakao zugeben. Eine Sprinform mit Backpapaier auslegen (Umriss umzeichnen und entsprechend ausschneiden) und denTeig einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (180grad) backen, je nach Menge 15-25min. İm ''Auge'' behalten!

Für die Creme entweder 1 Paket Schokopudding nach Vorschrift kochen und anschl. 125g Butter einrühren, anschl. unter umrühren abkühlen lassen. Oder 1 Paket Pasta Krem von Dr.. Oe.... kaufen und nach Vorschrift anrühren. 

Auf den unteren Boden hatte ich erst messerückendick Köpük Helva (eine Art Schaumkussmasse) gestrichen und anschl. fast die Halefte von der Schokocreme, alles verteilen und glatt streichen. İn diese Haelfte der Creme kann man Schokoflocke, gehackte Nüsse, gehackte Mandeln......oder, oder einrühren, wenn man mag und hat! 

Etwas Creme für die Tupfen in eine Spritztülle geben und zur Seite stellen.

Den andere Boden aufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen, gut glaetten und auch ringsrum Creme auftragen und mit einem breiten Messer glaetten. Die Oberflaeche der Torte enweder mit Schokostreuseln bestreuen oder mit kurz in der Pfanne angerösteten und abgekühlten gehackten Nüssen oder Mandeln. Auch rings um die Torte davon jeweils etwas auftragen. Auch hier kann man ein breites Messer zur Hilfe nehmen! Zum Schluss die Tupfen aufspritzen und ein ganze Haselnuss aufsetzen!

İm Kühlschrank 2-3h durch kühlen lassen und mit einem scharfen Messer Stücke schneiden! 

İch hatte diesesmal Pasta Krem genommen. Musste schnell gehen und ich hatte welche auf Vorrat da!

Auch mit hellen Biskuittboden(ohne Kakao) kann man eine Torte zaubern. Helle Puddingcreme oder Pasta Krem und mit Obstscheiben, den unteren Boden mit Marmelade (bspw. Aprikosenmarmelade) vorher bestreichen ( auch bei der Schokotorte eine leckere Möglichkeit eine fruchtige Note einzubringen).... oder was man mag verzieren. Für die ganz schnelle Torte gibt es beim örtlichen Discounter fertige Tortenböden und sind durchaus eine Alternative! Wie immer, der Phantasie sind kaum Grenzen gesetzt! 

Viel Spass beim Torte backen/machen unnd essen! Wie immer: Afiyet olsun!

İch hatte Aepfel und noch gehobelte Mandeln, also lag es nah daraus einen Kuche zu backen!

Ob es den schon gibt? vielleicht! Ehrlich gesagt habe ich keine Ahnung, aber ich fand es passt zusammen und hört sich ''saftig'' an, also los gings.

Für den Teig (Springform):

200g Mehl, anschl. noch soviel zugeben, das der Teig mit den Haenden knetbar ist, ohne kleben zu bleiben)

2 Eier

75g Zucker

1 Teelöffel Backpulver

1x Vanilliezucker

100g geschmolzenen Margarine

1 Prise Salz

Daraus einen Teig kneten und in eine, mit Backpapier ausgelegte Springform legen. Den Rand mit den Fingern etwas hoch drücken! Mit einer Gabel mehrmals den Teig einstechen.

3-4 mittlere Aepfel waschen, schaelen, entkernen und in fein schneiden. İch haben von Tupperware den Hobel benutzt. Geht schnell und superfein geschnittene Scheiben.

Die Apfelscheiben auf den Boden verteilen!

Bienenstichmasse:

200g gehobelte Mandeln (Mandelblaettchen)

100g Zucker

100g geschmolzene Margarine

2 EL Honig

Alles miteinander verrühren und über die Apfelscheiben geben, gleichmaessig verteilen und glatt streichen! .Nun im vorgeheizten Backofen(190grad) ca. 30.min. backen.

Viel Spass beim backen, experimentieren und essen, wünsche ich wie immer: AFİYET OLSUN!