Zudeln mit Tomatensugo und Thunfisch (Low carb )

Zudeln sind Zucchini mit dem Spiralschneider in lange Spaghetti geschnitten und sind die perfekte Alternative zu Nudeln. Sie sind in Butterschmalz Al dente gebraten, mit etwas Knobi und Pfeffer+Salz gewürzt sehr lecker und passen praktisch zu jeder Soße. Carbonara ,Bolognese, Pestos oder eben mit Tomatensugo und Thunfisch! Noch ordentlich frischgeriebener Käse drüber und a voilà fertig ist eine leckere und kohlenhydratarme Mahlzeiten! Pro Person mindestens 2 Zucchini rechnen, gewaschen und mit dem Spiralschneider geschnitten. In einer entsprechend grossen Pfanne reichlich Butterschmalz erhitzen und die Zudeln Al dente schmoren, mit Knobi,Salz und Pfeffer würzen. Parallel dazu Tomatensugo erhitzen, mit Oregano, Salz,Pfeffer würzen. Ich Koch mir jeden Sommer unzählige Gläser davon ein. Dazu nehm ich am liebsten schöne reife Flaschentomaten (Romano Tomaten ), die ich geviertelt für 10 min. im Schnellkochtopf koche , mit dem Pürrierstab durch gehe ,kurz aufkoche und heiß in Twist-off-Gläser fülle . Ohne Gewürze, so kann ich sie für alles verwenden ! Thunfisch aus der Dose, das Öl drück ich aus (Sonnenblumenöl hat zuviel Omega 6 Öl und das ist bei einer gesunden Low carb Ernährung nicht gut)! Über die Zudeln Tomatensugo , anschl. Thunfisch und dann Reibekaese ! Uns schmeckt es und innerhalb von 10-15 min. habt ihr ein Low carb Essen auf dem Tisch! Guten Appetit / Afiyet olsun