BARBUNYA YEMEK (Bohnengericht)

• 2 Wasserglaeser Barbunya + 1 liter heisses Wasser+ 1 TL Zucker+ 1/2TL Salz
• 2 EL Salşa (Tomatenmark)
• 1 mittlere Kartoffel
• 1 Möhre
• 1 grosse Zwiebel
• 2-3 Knobizehen
• 1/2 TL Paprika
• 1,5-2 liter heisses Wasser
• 1 Teeglas Öl
• Salz
• wer mag 1 EL lösl Brühe(Rind oder Gemüse)

Über Nacht die Barbunya mit Salz und Zucker in 1l Wasser einweichen.

Die Zwiebel kleinwürfeln und die Kartoffel+Möhre schaelen und ebenfalls würfeln.

Öl İn einen Topf geben und darin die Zwiebeln, Kartoffel-und Möhrenstücke kurz durchschwenken. Salşa dazu geben und nochmals alles gut durch rühren.

Nun die Barbunya, den Knobi, etwas Paprika und etwas Salz(1/2 TL) dazugeben, nochmal vermengen und mit dem heissen Wasser 1,5-2l auffüllen und wieder verrühren! Deckel drauf!

İm Schnellkochtopf geht es schneller. da dauert es ca. 30-35min.! İn einem normalen Topf kann man ca. 60min. rechnen!

Nach dem Öffnen des Deckels den Flüssigkeitsstand kontrollieren. İm Schnellkochtopf dürfte er nicht sehr abgesunken sein. İm normalne Topf event. noch etwas Wasser zugeben, erneut abschmecken und noch 5min. köcheln lassen!

Dazu kann man nur Brot oder auch Pilav oder Bulgurpilav reichen und je eine Schale Çaçik passt auch sehr gut dazu!

Um einen kraeftigeren Geschmack zu erhalten, kann man noch 1 EL lösl. Brühe(Rind-oder Gemüsebrühe) dazu geben. Dann verringert sich jedoch die Salzzugabe!

Kuru Fasulye gehen auch. Es gibt keinen grossen Unterschied und das Endergebnis sieht genauso aus!

AFİYET OLSUN

Das Foto habe ich im İnternet aufgetrieben, damit man sieht, wie das fertige Gericht aussehen sollte!