Bauernfrühstück (Çifçinin Kahvaltesı)

Vielleicht kennen noch einige das gute, alte Bauernfrühstück!

Bratkartoffeln mit Zwiebeln, Speck oder Schinkenwürfeln gebraten, in einem Omlett eingeschlagen.

Das gab es gestern in leicht agewandelter Art bei uns, ohne Speck oder Schinken, dafür mit Rindswurst(Suçuk).

Es geht schnell und meist hat man alle Zutaten im Haus!

für 4 Personen Kartoffeln schaelen, waschen und würfeln.

1 mittlere Zwiebel ( schaelen, vierteln und in Streifen schneiden)

1 rote Paprika (entkernt, gewaschen und gewürfelt)

150g Suçuk (geviertelt und in Würfel geschnitten)

Öl zum braten

Salz, Pfeffer, etwas Pulbiber(Chilli)

pro Person 2 Eier, Salz, Pfeffer, ein wenig Fett zum braten.

İn einem grossen flachen Topf oder einer Pfanne das Öl erhitzen und Die Kartoffelwürfel darin knusprig anbraten, anschl. die Zwiebelstreifen, Paprikawürfel dazu geben und alles mit durch braten. Zum Schluss die Wurst mit braten, mit Salz, Pfeffer und Pulbiber würzen.

Parallel dazu jeweils immer 2 Eier mit einem Schneebesen verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer leicht gefetteten Pfanne Omletts braten. jeweils ein Omlett auf einen Teller geben, etwas von den Bratkartoffeln darauf verteilen und das Omlett haelftig um klappen! Dazu Turşu (sauer-salziges Gemüse), Gewürzgurken etc. reichen!

Wenn man frische Kraeuter zur Hand hat, die über die Bratkartoffeln streuen!

Viel Spass beim kochen dieser einfachen und schmackhaften Speise! AFİYET OLSUN!

Da es ein Gemüsegericht ist, wenn man die Wurst weg laesst, habe ich es unter diese Rubrik gestellt!

mit Tomatenwürfel, Zwiebel, Hühnchendönerfleisch a la turka. Das Ei mit gehackten Dill ''gewürzt''!

Auch sehr lecker!