Gemüse-Hackfleisch-Nudel-Auflauf (Sebze-Kyımali-Makarna)

Nudel essen fast alle gern. Gross und Klein, Alt und Jung.

Wir auch. Mit etwas Gemüse aufgepeppt, bekommt man noch einen anderen, frischen Geschmack und frisch gehackte Kraeuter darüber gestreut, ist nicht nur optisch eine augenweide, sondern oder vor allem gesund!

İch habe für folgenden Auflauf folgende Zutaten genommen:

1 Paket Spirelil (vorgekocht)

500g Rinderhackfleisch

1 mittelere Zwiebel (fein gewürfelt)

1 grosse Möhre (geputzt und in Würfelchen geschnitten)

1 Handvoll frische Erbsen oder TK-Erbsen. Bloss keine Konserven, die gehen geschmacklich undoptisch garnicht!!!

1 rote Paprika (geputzt und gewürfelt)

etwas frischen Blumekohl (geputzt, geteilt und vorher kurz blanchiert) auch hier, wenn kein frischer, dann TK-Ware

etwas Öl zum braten

200g geriebenen Kaese (ich reibe immer risch vom Stück)

Salz, Pfeffer, etwas Kekik(Thymian), Pulbiber(Chili)

2 gehaeufte EL Tomatenmark (Salşa), Wasser

Die Nudeln vorkochen und durch ein Sieb abgiessen und in eine entsprechend grosse Auflaufform geben.

Das geputzte,gewürfelte und teilweise vorblanchierte Gemüse über die Nudeln verteilen.

İn einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfelchen darin glasig dünsten. Das Hakfleisch hinzu geben und kraeftig durchbraten. Nun das Tomatenmark dazu geben und durch umrühren anschwitzen. Mit Wasser auffüllen, das es suppig wird und mit den Gewürzen abschmecken und köcheln lassen. Über die Nudeln und das Gemüse geben und den Reibekaese darüber verteilen. İm vorgeheizten Ofen (180grad) gut 15min. überbacken.

Als Gemüse kann alles, was man persönlich mag, genutzt werden. Pilze, Zuccini....., wie immer der Phantasie sind kaum Grenzen gesetzt!

Viel Spass beim kochen und essen! Afiyet olsun!

Fotos: Nudeln und Gemüse, vor dem Backen, nach dem Backen