Farfalle carbonara a la Melekchen

İch bekam 2 wunderschöne Ecken italienischen Parmesan geschenkt und so lag es nah, das es heute etwas mit Parmesan gibt.

ich hatte mich dann für Farfalle entschieden. Soviel darf gesagt werden: Es hat uns geschmeckt!

für 3 Personen:

1/2 Paket Barilla Farfalle oder andere Nudelformen

diese normal kochen und durch ein Sieb abgiessen, anschl. zurück in den Topf geben

in einem separaten Topf:

gut 1/4l Milch mit 3 Eiern verquirlt,langsam unter umrühren erhitzen(NİCHT kochen!)

50g Parmesan reiben

Salz, schwarzer Pfeffer

50g Dana Jambon (Rindersaftschinken) in kleine Würfelchen schneiden und in einer Pfanne mit ganz wenig Öl kurz anbraten.

etwas frisch gehackte, glatte Petersilie

İn die erhitze Ei-Milchmasse den geriebenen Kaese geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

die kurz angebratenen Schinkenwürfelchen zu den Nudeln geben und die Sosse dazu geben. Alles miteinander vermengen.

Auf tiefe Teller anrichten und etwas von der frischgehackten Petersilie darüber streuen! Fertig und

AFİYET OLSUN!