Kiwi-Ananas-Konfitüre (Kiwi-Ananas-Reçeli)

Mal eine ganz andere Art Konfitüre. Etwas exotisch, aber fruchtig-lecker!

1 Kg weiche, etwas überreife Kiwi

1/2  frische Ananas

250g Zucker

1+1/2 x Reçel Yap

ein wenig abgeriebene Zitronen-oder Orangenschale (ein wenig Orang-oder Citro Back von Schwartau geht auch wunderbar)

Die Kiwi schaelen und grob würfeln.

Die Ananas Schaelen, den hölzernen Strunk innen entfernen und die  braunen''Augen'' heraus schneiden).

Dazu den Deckel und den Boden der Ananas abschneiden und mit einem scharfen Messer von oben nach unten die Schale entfernen (schneiden).İn kleine Stückchen schneiden!

Das Obst zusamen in einen Topf  geben und mit Zucker bestreuen und 1-2h saften lassen.

Nun kochen auf kleiner Flammer, ca.10-15min. Das Reçel Yap und etwas Zitronen- oder Orangenabrieb dazu geben und nochmal 1-2 Minuten köcheln lassen.

Mit dem Pürrierstab kurz durchgehen. Das Obst nicht zu sehr pürrieren. So das man noch Fruchtstückchen hat.

Kochendheiss in vorbereitete leere, sauber Marmeladenglaeser füllen. Den Rand gut saeubern und mit dem Twist-off-Deckel fest verschliessen. Die Glaeser eine halbe Stunde ca. auf den Kopf stellen, dann umdrehen und abkühlen lassen.

Bis zum Verzehr in einem dunklen (keine direkte Sonne), nicht zu warmen Raum lagern.

Gutes gelingen und ein herzliches AFİYET OLSUN!