Kürdan-Kebab(Zahnstocher-Kebab) 1.Teil

Für 4-6Personen auch für ungeübte Köche machbar 

4 laengliche Aubergienen (der Laenge nach ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden)

500G Rinderfilet (3x3cm grosse Würfel schneiden)

3-4 Tomaten

3-4 grüne Paprika

Zahnstocher

Salz, Pfeffer, Tomatenmark

Öl

Die Aubergienenscheiben in Öl braten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen!

Anschl. die Fleischwürfel heiss von allen Seiten anbraten. Danach mit Pfeffer und Salz würzen und auf einem Teller zur Seite Stellen.

İmmer 2 Aubergienenscheiben über kreuz legen und in der Mitte des Kreuzes je ein Fleischstück legen! Die Enden der Aubergienen nach oben klappen und, wie ein Paeckchen mit einem Zahnstocher verschliessen. darauf eine Scheibe t Tomate und eine viertel Paprika stecken!

Nun die Fleischpaeckchen in einem flachen Topf setzten. 

Aus 3-4 EL Tomatenmark und Wasser eine Toamtensaftaehnliche Sosse rühren. Salz und Pfeffer und etwas Pulbiber (Chili) dazu geben und die Fleischpaeckchen damit umgiesen. Die Tomaten und Paprika sollten heraus ragen!

Nun den Deckel drauf und auf kleiner Flamme gut 30-35min. köcheln lassen.

Dazu Pilav und Çaçik reichen!

Pro Person sollte man mit 2-3 Paeckchen rechnen!

Siehe Fotos Schritt-für-Schritt-Erklaerung Teil 2

AFİYET OLSUN!