Patliçan Kebab (Auberginenfleisch)

İch hatte eine Menge Auberginen, also gab es heute Patliçan Kebab.

ihr braucht:

3-4 Auberginen 

400g Rindfleisch (in kleine Würfelchen geschnitten)

2-3 zerdrückte Knobizehen

1 grosse Tomaten (in Würfelchen geschnitten)

1 grüne oder rote Paprika (in Würfelchen geschnitten)

2 EL Salşa /Tomatenmark

Öl zum braten

Salz, Pulbiber (Chili)

Die Auberginen waschen, Stiel und Spitze abschneiden und in grössere Würfel schneiden.

İn einem Topf oder Pfanne mit Deckel das Öl erhitzen und die Auberginenwürfel darin anbraten(Auberginen ''fressen'' Öl!), dann die Fleichwürfel dazu geben und alles durchbraten . Nun die zerdrückten Knobizehen mit dazu und umrühren.

Das Tomatenmark zu den übrigen Zutaten geben und mit anschwitzen. So kommt das Aroma besser zur Geltung.

Mit etwas Wasser auffüllen und die Tomaten-, Paprikawürfel mit hinein, mit Salz und Pulbiber würzen. Deckel drauf und ca. 30 min.köcheln lassen!

Dazu passt Pilav und Çaçik!

Afiyet olsun!