Erdbeer-Heidelbeerkonfitüre (Çilek-Yapan Mersini-Reçeli)

Heidelbeeren gibt es hier auch frisch, habe ich gelesen und gehört, aber noch nie gesehen. Aber getrocknete bekommt man immer  und sie sind nicht billig. Je nachdem wo man sie kauft, kann der Kilopreis zwischen 28 und 40TL liegen. Jedoch muss man ja kein Kilo kaufen. 

İch hatte auf 1kg Erdbeeren 200g getrocknete Heidelbeeren genommen.

Diese müssen über Nacht jedoch in etwas Wasser gelegt werden, damit sie sich ''vollsaugen'' können!

DieErdbeeren normal waschen und die Blaettchen abschneiden.

İn einemTopf die getrockneten Heidelbeeren geben und mit etwas Wasser, so das sie gut bedeckt sind, auffüllen. darauf die sauberen Erdbeeren geben und gut 350g Zucker darüber geben. Alles über Nacht stehen lassen zum saften.

Am Morgen dann zum kochen bringen und gut 10min. köcheln lassen. Um etwas leichte Saeure, als Gegenpol zu der Süsse, zu erhalten, habe ich etwas Orange Pack von ''Schwartau'' dazu gegeben. Aber auch einen kleinen  Schuss Orangen-oder Zitronensaft erfüllen den gleichen Zweck. So schmeckt die Marmelade/Konfitüre nicht so ''langweilig'' , finde ich!

1,5 Paecken Reçel Yap von Dr.Oet.... zu geben, gut verrühren uund nochmal kurz köcheln lassen.

İch bzw. meine Familie mag Konfitüre, wo  nochFrüchte erkennbar sind. Also stampfe ich nur kurz mit dem Kartoffelstampfer alles durch, aber ohne alles zu zermatschen. Wer keine sichtbaren Früchte mag muss pürrieren.

Nun in saubere Konservenglaeser füllen, den Rand gut saeubern und mit dem Deckel fest verschlossen auf den Kopf stellen. Nach gut 30min. zurück richtig herum stellen.

Viel Spass beim ausprobieren und Konfitüre/Marmelade kochen wünsche ich euch!