Etli Biber Dolması (gefüllte Paprika mit Hackfleisch)

Gestern gab es bei uns dieses Gericht und heute stellte ich fest, das ich es noch garnicht in meinem Blog habe!

Für 4 Personen:

8-10 grüne, runde Paprika

300g Rinderhackfleisch

100g gewaschenen Reis

1 kleingehackte mittlere Zwiebel

1 pürrierte oder geriebene mittlere Tomate

Salz, schwarzer Pfeffer, etwas Pulbiber (Chilli)

Die Paprika am Stiel aufschneiden und entkernen, anschl. waschen und ''kopfüber'' (Öffnung nach unten), abtropfen lassen!

Das Hackfleisch mit dem gewaschenen Reis und den übrigen Zutaten gut vermengen und jeweils in die Paprika füllen. Nicht bis zum Rand, sondern 1/3 unter diesen, denn wenn der Reis beim kochen quillt, ''schwappt'' er sonst über den Paprikarand!

Die gefüllten Paprika in einen entsprechend grossen Topf stellen und wenn man hat mit dem abgeschnittenen 'Deckel'' wieder verschliessen, aber auch eine Tomatenscheibe ist möglich!

Die Paprika mit der Sosse auffüllen!

für die Sosse:

2 gehaeufte EL Tomatensalşa (Tomatenmark) mit Wasser tomatesaftaehnlich anrühren, mit Salz, Pfeffer und auch etwas Pulbiber würzen! İch mach gern noch etwas lösliche Rindfleisch-oder auch Gemüsebrühe dran. Dann mit Salz etc. sparsamer umgehen beim würze!

Den Topf mit einem Deckel verschliessen und langsam zum kochen bringen und anschl. ca. 25min. köcheln lassen.

Auf tiefenTeller je 2 Paprika mit Sosse anrichten. Dazu vorher ausserdem von der Sosse 1-2 EL in die Paprika einfüllen.

Dazu eine Schale Knoblauchjoghurt und frisches Brot reichen.

Die Paprika teilt sich jeder individuell und gibt dann etwas von dem Knobijoghurt darüber!

AFİYET OLSUN