ETLİ NOHUT (Kichererbsen mit Fleisch)

Dieses Gericht ist ein typisches Familiengericht. Man kann es abends auf dem Familienesstisch genauso finden, wie in jedem kleinen Lokanta!

Es ist nicht schwer in der Zubereitung! Man kann diese Speisse auch ohne Fleisch kochen, für Vegetarier, aber mit etwas Fleisch drinnen schmeckt es einfach besser!

Man benötigt:

300g Kichererbsen (über Nacht in Wasser einweichen)

150g  Rind- oder Lammfleisch( kleine geschnitten in ca. 1x2cm grosse Stücke)

2 EL Salşa (Tomatenmark)

Salz, Pfeffer, etwas Pulbiber(Chilli)

gut 2 l Wasser

2 EL lösl. Brühe

2-3 EL Sonnenblumenöl

1 Schnellkochtopf oder einen anderen entsprechend grossen Topf.

Zubereitung:

Das Öl in den Topf geben und erhitzen, dann das kleingeschnittene Fleisch sofort anbraten und anschl. das Tomatenmark dazu geben. alles gut und kurz vermengen und durchbraten.

Nun die abgetropften und abgespühlten Nohut dazu geben und nochmal alles durch rühren und anschl. mit dem Wasser auffüllen. Die lösl. Brühe,Salz und Pfeffer, Pulbiber dazu geben und alles köcheln lassen.

İm Schnellkochtopf ca. 40min. und in einem normalen Topf ca. 60min. köcheln lassen!

Wer mag kann zum Schluss ca. 10 min. lang eine Spalte von den eingelegten Salzzitronen dazu geben. Nach 10 min die Spalte entfernen. Sie gibt nur ihr Aroma ab. Diese Spalten nie mitkochen, denn sie können da bitter werden.

Wer den  Schnellkochtopf benutzt, erst den Dampf entweichen lassen, bevor man die Zitronen hinein gibt!

Dazu reicht man Pilav und Çaçik oder nur eine Schale Naturjoghurt!

AFİYET OLSUN!