SALZZİTRONEN

Diese Zitronen lege ich jedes Jahr in einige Glaeser ein.

Sie geben manchen Gerichten ein schönes Aroma oder sind auch ein schönes Mitbringsel!

unbehandelte Zitronen

Salz

Wasser

Konservenglaeser

Die Zitronen gut abbürsten und waschen und anschl. in viertel schneiden. Diese viertel in die vorbereiteten, sauberen Konservenglaeser geben.

Aus Salz und Wasser einen Sud  bereiten. auf 1l Wasser=30g Salz. Alles gut verühren, bis das Salz sich aufgelöst hat.

Nun dieses Wasser(kalt) über die Zitronen giessen bis sie bedeckt sind und die Glaeser verschliessen!

Man kann diese Zitronen an einem kühlen Ort  mind.4-6 Monate aufbewahren!

Wenn man eine oder mehrere Spalte benutzen möchte, mit einer Gabel heraus nehmen und kurz unter fliessenden Wasser abspühlen.

Diese Spalten nie mitkochen, sondern nur in dem Essen ca. 10-15min. ziehen lassen. Beim mitkochen können sie bitter werden.

Die Gerichte etwas weniger salzen, da die Zitronen noch Salz an die Speisse abgeben werden!

Viel Spass!