TEREBİYELİ KÖFTE (Fleischklösschen in Zitronensosse)

Dieses Gericht ist leicht zuzubreiten. wer Königsberger Klöpse mag, mag das auch ganz sicher!

500g Rindgehacktes

100g verlesenen und gewaschenen Reis

1 grosse Zwiebel(fein gewürfelt oder gerieben)

1 Ei und 1 Eigelb

Salz, Pfeffer

ca. 30g Butter

1 EL Mehl

gut 1,5L Wasser

Saft von einer Zitrone

etwas lösl. Fleischbrühe

1 handvoll frische, kleingewiegte Petersilie

Pulbiber

Das Rinderhack mit dem Reis und den Zwiebeln und 1 Ei  gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Daraus kleine, walnussgrosse Klösschen formen.

İn einem Topf die Butter schmelzen und mit EL Mehr eine mwehlschwitze bereiten. dazu das Mehl in die geschmolzene Butter einrühren und dann mit Wasser auffüllen. Etwas lösl. Fleischbrühe hinein geben und die Klösschen vorsichtig hinzu geben.

İm leicht köchelnden Sud ca. 25min. ziehen lassen!

Mit einem Eigelb abziehen(das Eigelb einrühren- vorher mit etwas Sudflüssigkeit verrühren) und mit Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer event. abschmecken.

Auf die Teller geben und etwas Petersilie und Pulbiber darüber verstreuen!

Wer mag kann auch einige Kapern mit den Fleischklösschen hinzu geben. Wir mögen Kapern, dewegen gebe ich immer noch 1-2EL dazu! Kann man, muss man aber nicht!

Dazu frisches Weissbrot reichen!

AFİYET OLSUN! und viel Spass beim nachkochen!