İnçir Reçeli -FEİGENMARMELADE (ohne Gelierzucker)

1 kg Feigen(am besten die blauen und sehr reifen)

400g Zucker

100g braunen Zucker

Die Feigen waschen, den Stiel abschneiden und vierteln. İn einen Topf geben und den Zucker darüber geben.

Über Nacht stehen lassen. Am Morgen haben sie gesaftet und nun auf kleiner Flamme köcheln lassen. İmmer mal wieder umrühren. Nach gut 30 min. mit dem Pürrierstab alles durch pürrieren. Die Konsistenz sollte dann musig sein. noch einmal kurz aufkochen und heiss in sauber Schraubglaeser füllen. den Rand mit einem feuchten, sauberen lappen reinigen und mit dem Deckel verschliessen. auf den Kopf stellen und abkühlen lassen!

Die Menge reicht bei mir für 3 Marmeldenglaeser und ein Schaelchen zum Sofortverzehr!

Man kann geschmacklich die Marmelade noch abwandeln, wie man möchte. Eine Priese Zimt, etwas Vanillie, etwas  Nelke oder Kardamon-ganz wie es einem beliebt! 

Viel Spass beim Nachkochen!

hier Feigenkonfitüre, die aus den grünlichen Feigen gemacht habe. die ist deutlich heller, wie die aus den blauen Feigen, aber nicht weniger lecker!

AFİYET OLSUN