İspanakli Pasta (Spinatkuchen)

Hört sich exotisch an: Spinatkuchen und dann noch süss? Spinat ist ja faktisch geschmacksneutral, das weiss jeder, der mal frischen Spinat gekocht. Er vetraegt eine gute Prise Salz und Pfeffer! 

Die Farbe des Kuchens erinnert an Pistazien und jeder, der nicht weiss das Spiant drinnen ist, ist erstaunt, wenn er es hört!

Versucht ihn ruhig einmal! Keine Angst!

Man braucht:

3 Eier
1 WG Zucker
2 WG Mehl
1x Vanilliezucker
1x Backpulver
500g blanchierte und gut ausgedrückte Spinatblaetter oder gut 300g rohe, feingehaexelte Spinatblaetter gehen auch

Eier+Zucker schaumig schlagen, dann das Mehl, Vanilliezucker und Backpulver zugeben. Dann den Teig mit dem Spinat in einer Küchemaschiene durch haexeln.

Eine mit Backpapier ausgelegte oder gefette Springorm nehmen. Den Teig einfüllen und bei ca. 180Grad 10-15min backen.( aehnlich wie Biskuitt).
Anschl. abkühlen lassen. dann 1/3 des Kuchens mit einem Löffel abkratzen . Diesen abetragenen Teig in der Küchemaschiene haexeln.

Auf den verbleibenden Boden eine Pudding-Vanilliecreme streichen.

dazu: aus 1/2l Milch, Vanilliepuddingpulver einen Pudding kochen und 125g Butter unterrühren.

Wenn man mag kann man noch der laenge nach halbierte oder in Scheiben geschnittene Bananen auflegen. Dann mit dem gehaexelten Teig abdecken!
İm Kühlschrank aufbewahren

 Wer den oberen Tei nicht gekrümmelt haben möchte,kann auch den Kuchen mit einem Messer halbieren und wie eine normale Torte füllen! Dann etwas mehr Puddingcreme bereiten!

Exotisch, weil anderst, aber lecker! Viel Spass beim backen und wie immer: AFİYET OLSUN

*WG = Wasserglas

Fotos: gehaexelt, gerührt, als Teig und gebacken, von der fertien Torte folgt heute abend noch!