1/2 Packet feinen Bulgur Salz, Kimiyon, Pulbiber (je schaerfer man es mag, umso mehr Pulbiber) 1 mittlere Zwiebel 1 EL Tomatensalşa 1 EL Paprikasalşa hat man kein Paprikasalşa kann man auch 2 EL nur Tomatensalşa nehmen und umgedreht! 1 knappes Teeglas Sonnenblumenöl
Saft einer Zitrone 1 mittlere Salatgurke(feingewürfelt) 1-2 Tomaten(je nach Grösse) auch gewürfelt 1 Handvoll glatte, gewiegte Petersilie Salatblaetter, davon 2 Stück fein geschnitten)
Den Bulgur+ Gewürze in eine Schüssel, am besten mit Deckel geben, und mit kochenden Wasser begiessen. Der Bulgur sollte gut von dem Wasser bedeckt sein. Deckel drauf und stehen lassen!
İn der Zwischenzeit in eine Pfanne reichlich Sonnenblumenöl geben, 1 mittlere Zwiebel fein gewürfelt darin anschwitzen und 1 EL Tomatensalşa und 1 EL Paprikasalşa mit anschwitzen! Alles über den Bulgur geben und wieder zudecken!
Wenn der Bulgurt etwas abgekühlt ist, alles gut durchkneten und vermengen. Den Zitronensaft zugeben, nochmal abschmecken und wenn der Bulgur VOLLKOMMEN ABGEKÜHL ist, das kleingeschnittene Gemüse dazu geben. NİCHT VORHER, da es sonst schnell matschig wird und schneller verderben kann!
Auf einen Extrateller Salatblaetter anrichten. Den Bulgur in einer Schüssel oder Platte anrichten. İn ein Salatblatt Bulgur geben, das Blatt verschliessen und ab in den Mund!
Wer mag kann noch Schaelchen mit scharfer Peperoni und/ode Pulbiber, Rokka oder Tere dazu stellen. Dazu trinkt man am besten Çay oder Ayran!
Manche machen noch kleingeschnittene Paprika oder Knoblauch mit in den Kisir. Das ist Geschmackssache und ob man es vertraegt! İch lass es immer weg!
Wenn man frische Lauchzwiebeln hat, kann man die, statt einer normalen Zwiebel, in den Kisir geben. Die aber dann NİCHT mit anschwitzen!
Bulgur mit Gwürzen in eine Schüssel geben mit heissen Wasser übergiessen, Deckel drauf und quellen lassen!
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