Kalburabastı

Die meisten werden jetzt  vielleicht denken: haeh, was is'n das?

Das sind Plaetzchen, die nach dem backen in Şerbet (Zuckerlösung, wie bei Baklava oder Şekerpare) gelegt werden. 

Und, was noch wichtig ist: sie sind so was von (leider) lecker, lockerer wie Şekerpare (finde ich)!

Jedenfalls überkam es mich vorhin noch und mein Mann isst gerade den 2., also sind sie gut!

Für den Teig:

1 Wasserglaeser Sonnenblummenöl

1 Wasserglas Wasser

1 Ei gut mit dem Schneebesen verquirlen

anschl. 1 Paket Backpulver,

1 Prise Salz und

soviel Mehl, das man braucht,um einen geschmeidigen Teig zu kneten

100g gehackte Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse, wer hat kann auch gehackte Pistazien nehmen. Die sind aber um einiges teurer!

Daraus kleine, tischtennisballgrosse Kugeln formen, flach wie einen Fladen drücken und ewas gehackte Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse geben und zusammenklappen. die Raender gut verschliessen und auf ein, mit Backpapier belegtes Blech legen. Da nochmal die Formen einzeln nach arbeiten, in Form bringen.

Den Backofen auf 200grad vorheizen und die Plaetzschen backen. Ca. 20-25 min.! sie werden goldig und trocken. abkühlen lassen!

aus 4 Wasserglaesern Zucker

und 4 Wasserglaeser Wasser

einen Spritzer Zitrone eine Zuckerlösung kochen.

Das kann schon bei der Teigvorbereitung passieren. 

Über die abgekühlten Plaetzchen die Zuckerlösung giessen. Sie saugen sich voll.

Ein paar Stunden ziehen lassen. Beim servieren kann man sie noch mit etwas gehackten Pistazien bestreuen!

Viel Spass beim backen dieser türkischen Süssigkeit und wie immer:: AFİYET OLSUN!