KÜRBİSKUCHEN mit Mandeln (Bademli Balkabaği Kek)

07.11.2012 …

Durch engelchenstischleindeckdich

Herbst-Winterzeit=Kürbiszeit. Unter vielen anderen leckeren Sachen, wie Süssspeisen, Suppe, Kompott, kann man auch Kuchen daraus machen!

Mal etwas anderes und sehr lecker!

für eine Springorm benötigt man in etwa folgende Zutaten:

250g Mehl

1 Ei

125g Butter oder Margarine

70g Zucker

1x Vanilliezucker

alles zu einem Mürbteig kneten und ca. 1h kühl stellen!

eine Abend vorher ca. 400g Kürbis (oranger Balkabaği, aehnlich wie Hokaido) in Stücke, in 200g Zucker legen und über Nacht saften lassen.

Am Morgen dann gut 30-40min. den Kürbis im Zuckersaft kochen (Hokaido braucht weniger Zeit), die Masse dann abkühlen lassen und zerstampfen(ohne Flüssigkeit)!

An die zerstampfte Kürbismasse:

3 Eigelb

1 Paket Vanilliepuddingpulver

1/2 Teelöffel Zimt

100g gehackte Mandeln

und zum Schluss das mit einer Prise Salz steif geschlagene Eiweiss geben und vorsichtig unter rühren!

İn eine Srpingform den Mürbteig legen und verteilen, am Rand etwas höher fest drücken und mehrmals den Boden mit einer Gabel einstechen.

Die Kürbismasse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200grad ca. 25-30min. backen lassen.

Wenn die Oberflaeche golden braun wird, ist er fertig.

Nach dem Abkühlen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und fertig ist mal eine andere Art von Kuchen, der auch sehr lecker ist!

Wie immer viel Spass beim backen und AFİYET OLSUN!

Fotos: vorm zerstampfen, nach dem zerstampfen, vor dem backen und serviert

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