Lahana Dolmasi(gefüllte Kohlrouladen)

Gefüllte Kohlrouladen werden hier etwas anders als in Deutschland gemacht und vor allem viel kleiner!

Die Cousine meines Mannes war mal beruflich vor so einigen Jahren in der Naehe und mein Mann ludt sie zum Abendessen ein. Er rief vorher an und fragte, ob es für alle reichen würde. İch meinte: klar, ich habe 9 Stk. gemacht. Das wunderte die Cousine schon, das 9 Stk. für alle reichen soll, aber als sie dann die Exemplare sah, verstand sie meine Sorglosigkeit und meinte lachend: wir türkischen Frauen sind dumm, wir machen sie so winzig, sitzen ewig dafür da. Die deutschen Frauen sind da cleverer!

Nun ja, ich mache sie jetzt auch kleiner. Eben türkische Kohlrouladen!

Die Blaetter von einem Weisskohlkopf entfernen und in kochenden Wasser einige Minuten blanchieren.Anschl. die Strunke entfernen.

250g Rinderhack

1 Wasserglas Reis(gewaschen und abgetropft)

1 mittelere Zwiebel (fein gewürfelt)

1 grosse Tomate (gerieben)

Salz, Pfeffer,etwas edelsüssen Paprika

2 EL Salşa (Tomatenmark) in Wasser saftartig verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Pulbiber würzen

Die blanchierten Kohlblaetter ein handtellergrosse Stücke schneiden und etwas von der Hackfleisch-Reis-Füllung geben und zusammenrollen. İn einem flachen, grossen Topf neben-und anschl. übereinander legen und zum Schluss einen umgedrehten, flachen Teller legen. Den ''Tomatensaft'' darüber giessen, Deckel drauf und alles zum kochen bringen. Auf kleiner Flamme ca. 30min. köcheln lassen!

Etwas Naturjoghurt mit zerdrückten (1-2)Knobizehen vermischen. Auf einen Teller einige Kohlrouladen und etwas Sosse geben und darüber ein wenig von dem Knobijoghurt verteilen. Wer mag darüber noch etwas Pulbiber streuen. Dazu frisches Ekmek (Brot) reichen)

AFİYET OLSUN!