Sahnetorte a la Giotto mit Erdbeermus (Low carb)

Heute sah ich ein echt leckeres Rezept einer Low Carb Torte.

Leider hatte ich ausser den Eiern für den Boden und die Sahne für die Decke nichts was man benötigte im Hause.

Also habe ich die Torte um die Zutaten kreiert.

Für den Boden braucht man

3 Eier, trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben, das Eiweiss zur Seite stellen

zu dem Eigelb 

3 EL heisses Wasser,

2 gehaeeufte EL Süzme Jogurt (8-10% Fettgehalt)

50g Butterschmalz,

2 EL Kokosmehl

100g gemahlene Mandeln

1/2 P. Backpulver

verrühren und zum Schluss das steif geschlagene Eiweiss darunter heben.

İn eine mitttlere Springform geben und bei 180-190 Grad ca. 20min. backen.

Abkühlen lassen!

Für den Belag:

300ml süsse Sahne 

mit 1x Sahne steif schlagen

und 125g Süzme Jogurt

sowie

40g Haselnussmus (8g KH auf 100g) und einem Spritzer Huxol verrühren

etwas für den gespritzten Rand zur Seite stellen.

Die andere Sahnecrme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.Rinsrum einen Rand spritzen.

200g Erdbeeren pürrieren und mit einem Spritz Huxol und 1TL rotem Tortenguss aufkochen und nach kurzem abkühlen auf der Torte, innerhalb des Sahnerandes verteilen.

Für ca. 30min. in den Kühlschrank!

Mit einigen gehackten Mandeln bestreuen und 

Guten Appetit oder Afiyet olsun