Schoko-Bananen-Kuchen mit Kokosstreuseln

İch hatte Bananen gekauft, obwohl ich weiss: jetzt ist nicht die richtige Zeit für Bananen! Aber mein Sohn wollte welche und ich habe mich breit schlagen lassen. Nun lagen sie da und er hatte nach der ersten Banane keine Lust mehr drauf. Nach 2 Tagen waren sie so weich und ich entschied: die werden zu Kuchen verarbeitet!

3 Eier

150g Zucker

1x Vanilliezucker schaumig schlagen, anschl.

150g Naturjoghurt mit Wasser auf 300ml auffüllen und glatt rühren

400g Mehl

1x Backpulver  dazu geben und alles gut verrühren

2 EL Kakao dazu geben und den Teig cremig-glatt rühren

4 überreife Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zu dem Teig geben. mit der Gabel unterrühren.

Auf ein gefettetes Backblech geben!

Aus 125 Zucker

125g weiche Margarine

125g Mehl

125g Kokosraspeln Streusel kneten und auf dem Teig verteilen.

İm vorgeheizten Backofen (190grad) gute 25min. backen. Der Kuchen ist gar, wenn die Streusel goldbraun werden. Mit einem Holzstaebchen in den Kuchen stechen. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen durch gebacken!

Abkühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren! ein saftig-fluffiger Kuchen, der schnell gebacken ist!

Viel Spass beim backen und ausprobieren!