Mantarli Tavuk Sote (Hühnchenpfanne mit Pilzen)

Gestern gabs bei uns Hühnchenpfanne, Osmansiche Hühnchenpfanne, Sote......., der Begriffe gibts viele und genauso unterschiedlich und doch wieder gleich die Zubereitungsarten!

Man benötigt:

2-3 Hühnchenbrüste (c. 500-600g,ohne Haut und Knochen), in Würfelchen geschnitten

500g geputzte und geviertelte frische Champinions

1 rote Paprika ( entkernt, gewiertelt, gewaschen und in Streifen geschnitten)

1 grüne Paprika (         ''          ''                   ''                        ''                   ''                 )

2-3 zerdrückte Knoblauchzehen

2-3 grosse, reife Tomaten( gewaschen, gehaeutet, in Würfel geschnitten)

3-4 EL ÖL zum braten

Salz, Pulbiber

İn einem flachen, grösseren Topf oder Pfanne mit Deckel das Öl erhitzen und die Champinions darin anbraten.

Anschl. das gewürfelte Hühnchenbrustfleisch dazu geben und alles durchbraten. Nun die zerdrückten Knobizehen( nicht vorher, denn sie können bitter werden, wenn sie beim braten braun werden) und die Zwiebelstreifen dazu geben. Alles durchschwenken. Danach die Paprikastreifen und Tomatenwürfel zugeben und mit Salz und Pulbiber würzen(nach Geschmack)!

Den Deckel auf den Topf legen und bei kleiner Flamme oder geringer Waerme köcheln lassen. Ab und an umrühren!

Nach ca. 15-20min. ist das Gericht fertig!

Dazu frisches Brot oder/und Pilav reichen. Auch eingelegtes salzig-saures Gemüse (Turşu), eine Schale Naturjoghurt oder gut gekühlter Ayran passen dazu!

AFİYET OLSUN!