Sütlaç (türkischer Milchreis)

Zum  türkischen Milchreis gibts eine Geschichte.

am Anfang meiner Ehe sagte mein Mann: hmmm, Milchreis, den ess ich so gern! da könnte ich 4 Schalen essen''!

İch stutzte zwar und dachte: ok, er mag den eben!

Also machte ich mich dran und kochte einen Topf Milchreis-deutschen Milchreis!

mit Apfelmus und Zucker+Zimt und WARM!

Er guckte irriertiert als ich in den Teller vor die Nase stellte und ass artig diesen auf. Einen 2. wollte er nicht, was mich irrietierte, denn sagte er nicht was von einigen Schaelchen....?Er war schon satt!

Etwas spaeter sagte er: İhr seid gut, ihr esst Milchreis warm und dick mit Apfelmus!

İch recherchierte und fand den Grund seines Erstaunens. Sütlaç wird hier kalt gegessen und ist eher suppig! Wieder was dazu gelernt.

Also hier das Sütlaçrezept:

1 l Milch

4 EL Reis (gewaschen und abgetropft)

1-2 EL Reismehl (Pirinç Un)

100g Zucker (normalerweise wird noch mehr daran gegeben, aber ich habe es um 2/3 reduziert)

Vanillie (Aroma oder Vanilliezucker gehen auch)

Die Milch in einen Topf giessen und zum kochen bringen. Nun den Reisdazu geben, langsam köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Nach ca. 15min. den Zucker mit dem Reismehl vermischen und mit etwas Milch aus dem Topf verühren und zu der übrigen Milch geben, auch das Vanilliearoma und gut umrühren. weitere 5 min. köcheln lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dabei gelegentlich immer mal umrühren.

İn Schaelchen füllen und mit Zimt bestaeubt servieren.

Viel Spass beim nachkochen und

AFİYET OLSUN!