Peynirli Erişte (Nudeln mit Kaese)

Für dieses Gericht nehme ich immer Keş.

Das ist ein besonderst harter Kaese, den ich imer von der Famile meines Mannes geschickt bekomme und aussieht wie ein grosser Bimsstein. Er wird gerieben über Nudeln gegeben.

Hier in der Mittelmeergegend habe ich ihn noch nicht bekommen!

Es dürfte aber auch mit jedem anderen Hartrkaese gehen, wenn auch der Geschmack dadurch ein anderer wird.

Man bereitet eine Art Pesto aus folgenden Zutaten:

50g Butter

1/2 Teeglas Olivenöl

1 handvoll gehackte Walnüsse

etwas Paprika (halb edelsüss, halb scharf)

50g geriebenen Keş

1 Beutel Erişte

Die Erişte nach Vorschrift in Salzwasser kochen.

İn einer kleinen Pfanne die Butter und das Öl erhitzen und den geriebenen Kaese dazu geben. Alles gut verrühren und vom herd nehmen Den Paprika überstaeuben.

Die Erişte abgiessen und zurück in den Topf geben. DieButter-Öl-Kaesemischung dazu geben und die gehackten Walnüsse. Alles miteinander gut vermengen und servieren!

Dazu einen grünen Salat und fertig ist ein schnelles und einfaches Essen!

AFİYET OLSUN!