Aprikosen Konfitüre (Kayısı Reçeli)

Gestern habe ich 2kg Aprkosen gekauft und die sollten zu Konfitüre verarbeitet werden.

Die Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und dann vierteln. İn einem Topf mit ca. 300-500g Zucker (kommt auf die Süsse der Früchte an) über Nacht saften lassen. Deckel vorher drauf setzen.

Am Morgen dann die Aprikosen im eigenem Saft zum kochen bringen und ca. 15min. unter rühren (ab und zu) köcheln lassen. İch habe dann 1x Bittermandelaroma dazu gegeben. Man kann aber auch Vanilliearoma oder wer s mit ''Schuss'' mag, etwas Weinbrand, Rum, Aprikosengeist etc. dazu geben.

İch habe, um etwas Saeure hinzu zu bekommen, noch etwas Zitronenabrieb dazu gegeben und 2x Reçelyap von Dr.Oetker.

Nochmal alles köcheln und dann mit dem Pürrierstab alles bis zur gewünschten Konsistenz pürrieren.

Kochendheiss in sauber Konservenglaeser füllen, den Rand abwischen, mit einem sauberen, feuchten Tuch und mit dem Schraubdeckel (Twist-off-Deckel) gut verschliessen. Nun ca. 20-30min. auf dem ''Kopf'' gestellt,abkühlen lassen, anschl. wieder richtig herum stellen.

Viel Spass beim Marmelade kochen und wie immer,:probiert, experimentiert und testet neues!

AFİYET OLSUN