Baiserkuchen mit Mandeln und Rosinen

Ein Kuchen der schnell gebacken ist und wer meine Rezepte kennt, weiss das ich die schnellen Rezepte ohne Schickimicki mag!

Dieser Kuchen geht nicht nur schnell, er ist auch gut eingetuppert einige Zeit gut haltbar!

Für den Teig wird folgendes benötigt:

370g Mehl

4 Eigelb (das Eiweiss für das Baiser zur Seite stellen)

70g Zucker

250g weiche Margarine

1/2 P. Backpulver

Alles gut verkneten und auf einem Backblech (30x30cm) ausrollen und mehrmals den Teig mit einer Gabel einstechen.

Für das Baiser:

die 4 Eiweiss

200g Zucker

1x Vanilliezucker

auf die Baisermasse:

je 1 handvoll Rosinen und Mandelblaettchen

Die 4 Eiweiss mit dem Zucker und den Vanilliezucker mit dem Handmixer verrühren, bis die Eiweiss-Zuckermasse eine cremige Konstinez hat.. Nun auf den Teig Giessen und mit einem Löffel gut verteilen.

Darauf Mandelblaettchen und Rosinen, jeweils 1 Handvoll, verteilen.

İm vorgeheizten Backofen (180grad) ca. 20-25min. backen, vis die Baisermasse eine goldige Farbe bekommt.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, in Stückchen schneiden und in einer dafür geeigneten Tupperdose aufbewahren!

Viel Spass beim backen!