Bananen-Kokos-Kuchen

İch hatte 4 wirklich überreife Bananen und ein Dose Kokosmilch, die 11/13 ablaeuft in meinem Vorratsschrank entdeckt.

Was liegt naeher als einen Kuchen zu backen?

Zur Zeit habe ich meine kraetive Experimentierphase, also habe ich mich ohne Rezept ans Werk gemacht!

folgende Zutaten habe ich genommen:

3 Eier mit

100g Zucker und

1x Vanilliezucker schaumig schlagen. 

100ml Sonnenblumenöl,

mehr als 1/3 der Kokosmilch, ca. 150ml

300g Mehl

1x Backpulver gut verrühren und anschl.

4 mit der Gabel zerdrückte, reife Bananen unter den Teig rühren.

Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.

Bei 180Grad ca. 30min. backen.

Nach dem abkühlen mit Puderzucker bestaeuben.

Mein Fazit: geht schnell und der Kuchen wird locker und saftig!

Vielleicht eine İdee, wenn man reife Bananen hat und nichts damit anzufangen weiss.

İm Blog befindet sich noch ein Rezept: Schoko-Bananenkuchen mit Streuseln.

Viel Spass beim backen und experimentieren wünsche ich Euch mit einem herzlichen

AFİYET OLSUN!