Sebzeli BULGURPİLAV (Weizengrütze mit Gemüse)

für 4 Personen

2 Wasserglaeser Bulgur(grob) abspühlen und im Sieb abtropfen lassen

1 Zwiebel (kleingewürfelt)

2 Tomaten( gerieben oder sehr klein gewürfelt)

1 Tasse Erbsen

1-2 Möhren (gewürfelt)

ansonsten Gemüse nach Geschmack und klein gewürfelt!

2-3EL Öl

4 Wasserglaeser Brühe zum auffüllen( je nach Geschmack Hühner-, Fleisch-oder Gemüsebrühe)

etwas gehackte, frische, glatte Petersilie

Das Öl in einem Topf (Teflon beschichtet) erhitzen und darin die Zwiebeln und die Tomaten kurz durchschwitzen. Den Bulgur dazugeben und nochmal durchrühren!

Das kleingeschnittene Gemüse dazu geben und die Brühe auffüllen, das der Bulgur ca. 2cm unterhalb des Flüsdsigkeitsstandes ist ! Sobald die Brühe kocht, auf kleiner Flamme ca. 20-25min. köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist, aufpassen das der Bulgur nicht anbrennt., vent. wenig Flüssigkeit nachgiessen!

Mit einem Holzlöffel durchrühren und bei geschlossenen Deckel noch mind.5min. 'ruhen' lassen!

Vor dem servieren mit Petersilie bestreuen!

Als Beilage zu allen Fleischgerichten geeignet.

Wenn man gleich zu Beginn kleingeschnittenes Fleisch (Hühnchen, Lamm oder Rind) mit anbratet und dann weiter verarbeitet wie beschreiben, hat man eine vollwertige Mahlzeit!  

Dazu genügen ca. 250g in kleine Würfelchen geschnittenes Fleisch! Das gleich zu beginn im Öl anbraten, dann weiter verfahren wie oben angegeben!

Dazu Naturjoghurt in Schaelchen servieren oder Çaçik passt auch sehr gut!

Meist wird Bulgurpilav ohne Gemüse, Möhren, Erbsen oder was ma noch so mag, zubereitet). Auf dem Foto ist das so ein Bulgurpilav, nur mit Tomate, Zwiebel!

Dazu einfach das Gemüse weg lassen und kochen wie oben beschrieben!

AFİYET OLSUN!