Erdbeertorte mit Buttercreme, zwischen Biskuitböden

13.06.2013

İch hatte für meinen Vati, der hier bei uns seinen 70.Geburtstag feierte, unter anderem, eine Erdbeertorte gemacht.

Diese hatte unten und oben einen Biskuitboden und in der Mitte war eine Buttercreme mit Erdbeeren!

Was soll ich sagen. zu 6 war dieses Torte mit 12 Stücken im Nu alle!

Hier für euch das Rezept

6 Eier (davon das Eigelb nehmen, das Eiweiss zur Seite stellen)

6 EL warmes Wasser

140g Zucker cremig verrühren

nun

150g Weizenstaerke

150g Mehl

1x Backpulver dazu geben und verrühren

zum Schluss das steif geschlagene Eiweiss darunter heben

Den Teig in eine, mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im vorgeheizten Backofen (180grad) goldbraun backen und anschl. abkühlen lassen!

Den Boden waagerecht mit einem langen,scharfen Messer teilen. Den unteren Teil des Bodens in die Sprinform zurück legen und den Ring wieder verschliessen und mit

1x Sahnesteif bestreuen (das verindert das durchsaften)

nun

500g Erdbeeren waschen, die Stiele und Blaettr abschneiden und event. halbieren. Dann auf den Boden verteilen.

aus

400ml Milch

1x Vanlliepuddingpulver+Zucker einen Pudding kochen

anschl. 125g Butter (ungesalzene) unter rühren

+ 200ml mit Zucker+1xVanilliezucker+1x Sahnesteif gesüsste Schlagsahne steif schlagen und zur Creme geben und vosichtig alles vermischen.

Diese Creme auf die Erdbeeren geben und glatt streichen. Nun die 2. Haelfte des Bodens ausflegen und einige stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren

200ml Schlagsahen, Zucker +Vanilliezucker und 1x Sahnesteif steif schlagen und die Torte damit ringsrum bestreichen.

100g gehackte Mandeln in einer Pfanne anrösten, abkühlen lassen und die Torte damit bestreuen.

12 Baisiers als Tupef aufsetzten oder mit Schlagsahne Tupfen spritzen.

3x Sahnesteif

2x200ml Schlagsahne

100g gehackte Mandeln

125g Butter

2x Vanilliezucker

1x Vanilliepuddingpulver

400ml Milch

Zucker