gebackener Kyımalı Börek (mit Hackfleisch)

Börek kann man auf unzaehligen Arten machen, mit ebensoviel unzaehligen Füllungen!

İch hatte mir mal diese Variante ausgedacht!.

3-4 Yufkablaetter

300g Rinderhack

1 mittlere Zwiebel

1 grosse Tomaten (gerieben) oder 2-3 EL Tomatenpürree(siehe Blog)

Salz, Pulbiber(Chilli), etwas Pfeffer

etwas Öl zum braten

Für die Sosse:

25g Margarine (schmelzen)

1 Ei

75g Naturjoghurt

100ml Milch

alles gut miteinander mixen!

Den Yufka in handtellergrosse, quadratförmige Teile schneiden (mit der Schere geht es am besten)!

İn etwas Öl die Zwiebelwürfelchen glasig braten und das Hackfleisch dazu geben. Gut durchbraten, dabei staendig umrühren. Die geriebene Tomaten dazu geben und nochmals kurz durchbraten. Mit Saz, Pfeffer und Pulbiber würzen.

Wer hat, kann etwas kleingehackte, glatte Petersilie noch dazu geben!

Mit einem Löffel etwas von dem Hackfleisch an den Rand des Yufkaquadrates geben und zu einem Paeckchen aufrollen. Dabei, beim aufrollen, die Seiten mit einschlagen. Nebeneinander auf ein Backblech setzen.

Mit der vorbereiteten Sosse übergiessen und mit den Haenden über alle ''Paeckchen'' gut verteilen.

İm vorgeheizten Backofen (190grad) backen, bis die Oberflaeche goldbraun wird.

Etwas abkühlen lassen und mit der Schere die Paeckchen voneinander trennen. Servieren!

Dazu passt türkischer Tee oder gut gekühlter Ayran!

AFİYET OLSUN!