HÜHNCHENROULADE mit Frischkaese-Kraeuter-Champinionfüllung

 Labne-Maydanoz,Mantarli Piliç Rolade

Gestern abend hatten wir Gaeste und ich hatte Hühnchenrouladen mit Frischkaese-Kraeuter-Champinionfüllung gemacht.

Alle haben die Teller leer gefuttert und fast abgeleckt!

Hühnerbrust oder -schnitzel (pro Person jeweils 1 Stk.)

200g Frischkaese

Petersilie, Dill, etc. pp.(was man hat)

etwas Öl zum braten

Zahnstocher

1kg frische Champinions geputzt und 4-5 Stk. davon fein gewürfelt, der Rest geviertelt

1 mittlere Zwiebel

200g Sahne

Pilav (Reis) 

Pro Person 1 Hühnchenbrustfilet und das jeweils in ein grossen ''Schnitzel schneiden und flach klopfen!

Wenn man fertige, grosse Hühnchenschnitzel bekommt, dann erspart man sich das schneiden und klopfen!

Beide Seiten salzen und pfeffern.

Eine Seite dick mit Frischkaese bestreichen und gehackte Kraeuter (glatte Petersilie, etwas Dill bestreuen und von den flein gewürfelten Champions etwas verteilen. Die Fleischlappen zu einer Roulade aufrollen und mit Zahnstocher verschliessen.

İn einem grossen, flachen Topf in ÖL von allen Seiten anbraten und anschl. mit dem Deckel verschliessen und auf kleiner Flamme im eigenen Saft ca. 30min.schmoren lassen.

Dazu habe ich parallel die restlichen geputzten Champinions mit einer kleingewürfelten Zwiebel in einer grossen Pfanne angebraten und 1 zerdrückte Knobizehe dazu gegeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und vor Ende der Bratzeit 150ml Sahne dazu gegeben!

Die Rouladen aus dem eigenen Saft nehmen und 1 glatten EL Mehl in Wasser verrührt zu dem Bratenfond gegeben und ihn somit etwas angedickt und 50ml Sahne auch dazu geben und umrühren!

Nun auf einem Teller den Pilav (Reis), die Roulade anrichten und über die Roulade etwas von der Sosse gegen. dazu die Rahmchampinions!

Frischkaese mit Kraeutern geht natürlich auch! İst aber in der Türkei nicht zu bekommen! Ebenso sieht es mit Sosenbinder aus! Auch mit Feta und Spinat ist lecker, oder mit Feta und Champinions, einfach ausprobieren!

Als Deko kann man noch frischgehackte Petersilie über die Rahmchampinions geben!

Viel Spass und wie immer: AFİYET OLSUN!