Kaeserolle (Peynir Rolu)

Morgen hat sich bei mir Frühstsücksbesuch angesagt und da ich meine Gaeste gern verwöhne, stellte sich mir die Frage: was solls geben?

Vielleicht kennt jemand von Euch es schon? İch bin ein Kind des Ostens und dieses Rezept stammt noch aus der Zeit, als es hiess aus so gut wie nichts etwas besonderes zu zaubern!

morgen soll es also Kaeserolle u.a. geben. İ

Alle Zutaten besorgt und los gings!

Für eine Rolle benötigt man folgende Zutaten:

500g Schnittkaese (Kaşar)

200g Butter (Tereyağ)

6 Scheiben Salami

2 hartgekochte, kleingeschnittene Eier

1 mittlere rote Paprika (fein inStreifen und dann in Stückchen geschnitten

Alufolie

Den Kaese und die Butter schmelzen. İch habe das in der Mikrowelle und beides zusammen gemacht, aber wer keine hat, der kann den Schnittkaese in einen Gefrierbeutel geben und in kochenden Wasser( Beutel hinein halten), schmelzen. Die Butter in einer kleinen Pfanne oder Topf schmelzen. Anschl. beide Zutaten, die geschmolzenen Butter und den ganz weichen Kaese mit dem Knetwendel der Küchenmaschine miteinander verkneten!

Alufolie auf den Tisch legen und die Kaese-Buttermasse daruf giessen und mit einem Holzlöffel rechteckig breit streichen.

Nun die Salamischeiben, anschl. die gewürfelten Eier und die Paprikastreifchen darauf verteilen und mit Hilfe eines Messers (Messerrücken), die Masse aufrollen. Und da genau habe ich vergessen ein Foto zu machen!

Nun also die Alufolie anheben und die Masse zur Roulade übereinander rollen. Wenn die Masse an der Folie klebt, mit dem Messerrücken leicht lösen und schieben!

Nun die Rolle gut verschliessen an den Enden und auf ein entsprechend grosses Küchenbrett legen und ab in den Kühlschrank für mind. 5-6h. Da gut durchkühlen lassen. Wenn die Masse erstarrt ist immer scheibenweise davon etwas herunter schneiden!

Dazu backe ich morgen früh noch ein Körnerbrot!

Man kann auch Gurke oder Tomaten, jeweils fein gewürfelt, als Füllung zugeben, auch feingehackte Kraeuter. da aber beachten das die Rolle schnell verbraucht werden muss,denn das Gemüse sondert Saft an!

Oder versucht es mal mit gebratenen Champinions! Wie immer, experimentiert, wenn ihr wollte!

Viel Spass, wie immer, wünsche ich und AFİYET OLSUN