Schokobiskuittorte mit Sauerkirsch-Sahnefüllung und Marzipandecke

Morgen wird unser Kind 6 Jahre alt und ich habe heute seine Geburtstagstorte gebacken.

Es wurde eine Creation, die ich so auch noch nie gegessen oder  gesehen hatte, aber ich glaube sie wird uns allen gut schmecken und unserem Sohn vor allem, gut gefallen.

Für den Boden, der nach dem abkühlen in 3 Teile waagerrecht, geschnitten wird benötigt man:

6 Eier

6 Esslöffel warmes Wasser

100g Zucker

eine Prise Salz, 1,5 Paeckchen Backpulver

150g Weizenstaerke

150g Mehl

2 EL Kakao

Die Eier mit dem Wasser und dem Zucker+Salz schaumig schlagen und anschl. das Mehl, die Weizenstaerke und das Backpulver zu geben und gut verrühren. Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Teig hinein giessen und im vorgeheizten Backofen bei 180Grad ca. 15min. backen. Abkühlen lassen und anschl. in 3 Teile, mit einem scharfen Messer teilen.

300g gefrorene Sauerkirschen auftauen lassen und gut 150g Zucker zu geben und mit einem halben Paket Vanilliepudding kochen, bis alles saemig ist und bindet. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

400ml Schlagsahne mit Zucker und 2Pakete Sahnesteif schlagen.

eine Tortenplatte nehmen, ein Spitzenpapierserviette auflegen und darauf auf 4 Seiten Alufolie legen und nun den ersten Boden darauf legen. Die Streifen der Alufolie verhindert, das die Serviette beim verzieren beschmutzt wird.

Auf den Boden die Haelfte der Kirschen geben und daruf die Haelfte der Schlagsahne, darauf den 2.Boden und die andere Haelfte der Kirschen und der Schlagsahne. 

Um die ganze Torte nun mit Pasta Krem(Schoko, nach Vorschrift steif schlagen) gleichmaesssig streichen.

anschl. aus 400g Rohmarzipan eine Runde Platte ausrollen, die etwas grösser wie der Durchmesser der Torte sein muss und vorsichtig über die Torte legen. Die Enden ringsrum andrücken und mit einem Messer um dieTorte zurecht schneiden.

Das Marzipan vorher geschmeidig kneten und zwischen Frischhaltefolie ausrollen.

Nun die Oberflaeche nach Herzenslust verzieren und im Kühlschrank einige Stunden kühl stellen.

Die Torte bekommt morgen noch aus Schlagsahne einen gespritzten schlaengelrand ringsrum und Geburtstagskerzen! 

Viel Spass beim backen wünsche ich, wie wie immer, mit einem herzlichen AFİYET OLSUN!