hier könnt ihr hauptsaechlich türkischen, aber auch anderen rezepte finden!
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Lachs ist gesund und schmeckt! Reichan wertvollen Fettsaeuren und hat Stil! İch liebe Lachs! Egal ob gebrayen, Gravetlachs oder auf Sushi (ich weiss, ist (leider) nicht Low carb! 2 Lachsfilets hatte ich mit gegönnt und damit die nicht so langweilig rüber...
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Heute habe ich 4 frische Forellen gekauft, die bereits ausgenommen wurden, gründlich gewaschen, gesaeubert und mit Küchenkrepp trocken getupft. 2TL/Stück ein günstiger, aber nichts desto trotz leckerer Fisch! Anschl. salzen und mit Zitronensaft betraeufeln...
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Heute gab es also Hamsi. Zuerst müssen die Hamsi ausgenommen und gesaeubert werden. Manche Fischhaendler bieten das Ausnehmen gegen ein Preiszuschlag auch an. Nicht meiner heute, also habe ich mich selber an die Arbeit gemacht. Kopf ab, die İnnereien...
Post lesenİch hatte vor 2 tagen in Antalya im real eine schönes Stück Lachs bekommen und gestern einen gravet Lachs gebeizt! Da Not ja bekanntlich erfinderisch macht und mir der hier angebotene gravet Lachs einfach zu teuer ist, mache ich ihn mir ab und an selber!...
Post lesen1 grossen Fisch im Ganzen (ca. 2kg Gewicht) 1,5kg Salz Zitronensaft Salz Kraeuter (Dill, Petersilie etc.)nach Geschmack 1 Backblech Alufolie oder Backpapier Den Fisch saeubern, waschen und innen mit Zitronensaft und Salz würzen. Die kleigehackten Kraeuter...
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