Yer Fistik (Erdnüsse)

Was gibt es z.Zt. auf den Maerkten

Durch engelchenstischleindeckdich

Mein gestriger Basartag war erfolgreich wie immer. Saftige Pflaumen, gross und rund wie ein Tennisball oder Zwetschgen. Weintrauben von hell, bis dunkelblau, Pfirische, Nektarienen und die ersten Mandarinen, noch mit grüner Schale, liegen eintraechtig...

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Şakşuka

Gemüsegerichte

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Şakşuka wird kalt gegessen und gehört auch immer zu einer Rakitafel dazu! Es wird als Mezze angeboten! Man benötigt: 3 Auberginen 2 grosse Tomaten 1-2 Kartoffeln reichlich Olivenöl 1 EL Salşa (Tomatenmark) Salz, Pfeffer und Pulbiber wer mag 1-2 Knobizehen...

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die ersten Granataepfel (Nar) sind da!

Was gibt es z.Zt. auf den Maerkten

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Gestern war wieder mein wöchentlicher Basartag. mit grosser Freude haben ich gesehen: das Wintergemüse kommt langsam! Möhren (Havuç), süss und knackig, Tulp(Radies), Porree(Pırasa), Weisskohl (Lahana) und Spinat (İspanak) sieht man jetzt wieder überall!...

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Patliçan Kebab (Auberginenfleisch)

Fleischgerichte

Durch engelchenstischleindeckdich

İch hatte eine Menge Auberginen, also gab es heute Patliçan Kebab. ihr braucht: 3-4 Auberginen 400g Rindfleisch (in kleine Würfelchen geschnitten) 2-3 zerdrückte Knobizehen 1 grosse Tomaten (in Würfelchen geschnitten) 1 grüne oder rote Paprika (in Würfelchen...

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Kürdan-Kebab(Zahnstocher-Kebab) 1.Teil

Fleischgerichte

Durch engelchenstischleindeckdich

Für 4-6Personen auch für ungeübte Köche machbar 4 laengliche Aubergienen (der Laenge nach ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden) 500G Rinderfilet (3x3cm grosse Würfel schneiden) 3-4 Tomaten 3-4 grüne Paprika Zahnstocher Salz, Pfeffer, Tomatenmark Öl Die...

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Kürdan-Kebab 2.Teil (Schritt-für-Schritt mit Fotos)

Fleischgerichte

Durch engelchenstischleindeckdich

rote Paprika ohne Ende

Was gibt es z.Zt. auf den Maerkten

Durch engelchenstischleindeckdich

Am Sonnabend, vor 2 Tagen, war ja wieder mein Basartag. Leider komme ich erst heute zum schrieben. Die Tage sind manchmal einfach zu kurz! Rote Paprika an jeder Ecke und bergeweise. das Kilo kostete 1,50TL und ich habe voll zugeschlagen. Zum knabbern,...

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