eingelegter Weisskaese

Als kleines Gatsgeschenk oder Mitbringsel mache ich ganz gerne eingelegten Weisskaese.

Auch zum Frühstück schmeckt der gut!

2-3 leere, saubere Marmeladenglaeser

500g Köy Peynir (mozarellaaehlicher Weisskaese von der Konsistenz), jeder andere Weisskaese ist auch möglich

2-3 Peperonie (frisch) oder 6-8 getrocknete Peperonie

Kekik, ein paar schwarze und/oder grüne Oliven (entkernt)

Olivenöl oder Sonnenblumenöl

Den Weisskaese in mundgerechte Würfel schneiden. die Peperonie waschen und in feinere Ringe schneiden.

Die Oliven abwaschen, entkernen und halbieren.Bei den getrockneten Peperonie diese abwaschen und abtrocknen.

İn die Marmeladenglaeser den Kaese, mit den Peperonie, den Oliven und etwas getrockneten Kekik (Thymian) schichten und mit Öl auffüllen. Die Glaeser leicht auf deine weiche Unterlage aufstossen, damit die Luftblasen entweichen können

und mit den Deckeln verschliessen. ein paar Tage gekühlt ''ziehen'' lassen.

Zum alsbaldigen Verbrauch bestimmt!

Als Geschenke mit einem Stück Jute oder Stoff den Deckel abdecken und um den Glashals mit einem Band festbinden und ein hangeschriebenes Etikett vervollstaendigen es!

Auch nur Oliven können so aehnlich angemacht werden. 

Dazu Oliven abspühlen und abtropfen lassen. Wenn die Oliven zu salzig sind, dann einige Stunden im Wasser liegen lassen.

Die abgetropften Oliven mit Kekik (Thymian), Pulbiber (Chilli), etwas Nar ekşisi (Granatapfelsirup) und ein wenig Olivenöl

vermischen und als Mitbringsel in ein sauberes Marmeladenglas füllen oder zum Verzehr in einer Schale anrichten!

Oder versucht es doch einmal Knoblauchzehen so einzulegen. Es ist ganz einfach, kann vielseitig verwendet werden und ist günstiger als die fertig gekauften im Supermarkt!

Wenn man keinen frischen Knoblauch zur Hand hat, kann man diese eingelegten auch zum kochen, für Çaçik usw. verwenden! Diesen dann aber kühl lagern und alsbald verbrauchen!

Guten Apettit und Afiyet olsun