Bakla Çorbası (Ackerbohnensuppe)

Für diese Suppe nehme ich nur frische Bakla, die es hier von Maerz bis Ende April auf den Marketen zu kaufen gibt.

Wenn man Bakla schneidet, dann am besten mit Handschuhen, denn die Haende werden richtig schwarz davon.

für 4 Personen benötigt man:

500g frische Bakla

1 Zwiebel (fein gewürfelt)

25g Butter

1,5l Fleischbrühe

1 Eigelb

125g Naturjoghurt

2 EL Mehl

1 Bund Dill

Die Bakla putzen, waschen und in dünne (0,5cm dicke) Streifen schneiden.

İn einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebelwürfelchen darin anschitzen. Die Bakla dazu gebe und kurz mit anschitzen. Nun die Flieschbrühe auffüllen und ca.25min. köcheln lassen.

İn einer Schale das Eigelb mit dem Joghurt verühren. Anschl. das Mehl unter rühren und mit etwas Wasser cremig rühren. Nun an die Suppe in den Topf geben und etwas ziehen (kurz köcheln)lassen. 

Den Dill fein hacken.

Die Suppe auf Teller verteilen und den Dill darüber streuen.

Dazu frisches Brot reichen.

İn Butter die Zwiebelwürfelchen glasig dünsten und die Bakla dazu geben:

anschl. mit Fleisch-oder Gemüsebrühe auffülen und kochen lassen und mit Ei+Joghurt+Mehl abziehen!

und servieren mit frischen Dill!

Viel Spass und

AFİYET OLSUN!