EZO GELİN ÇORBASI (Suppe der Braut Ezo)

Auch das ist eine Suppe, die besonderst in den Wintermonaten gegessen, schnell gemacht ist und saettigt!

ca. 100g feinen Bulgur

ca. 100g rote Linsen

1 mittelgrosse Zwiebel

1-1,5l Fleischbrühe (lösl.geht auch) 

2 EL Salşa(Tomatenmark) und wenn man hat

1EL scharfe Paprikasalşa

Hat man kein Paprikasalşa kann man auch Pulbiber(Chilli) nehmen.

ca. 2x30g Butter

Salz, getrocknete Pfefferminze, Chilli(Pulbiber)

İn einem Topf die kleingeschnittene Zwiebel in der Butter (30g) glasig dünsten. Die Salşa zugeben und kurz durchbraten. Nun die rote Linsen (verlesen und gewaschen)und den Bulgur dazu geben.

Alles durchrühren und mit der Fleischbrühe auffüllen.

Die Suppe auf kleiner Flamme ca. 40min. köcheln lassen. İmmer wieder umrühren und falls nötig Flüssigkeit auffüllen.

Die Pfefferminze dazugeben!

Anschl. mit dem Pürrierstab alles pürrieren und event. noch einmal Flüssigkeit aufgiessen. Nun nocheinmal abschmecken und event. nachwürzen(Salz, Chilli). Auf Teller geben und servieren!

30g Butter schmelzen und entweder mit etwas Pfefferminze oder etwas Pulbiber betreut über die Suppe geben!

Frisches Brot dazu reichen!

AFİYET OLSUN