Tomatenpürree

einfrieren - konservieren

Durch engelchenstischleindeckdich

İch kaufe jedes Jahr im August 15-20kg Eiertomaten, manche sagen auch Flaschentomaten dazu! Daraus mache ich für die Wintermonate Tomatenpüree, das ich in Konserven füllen. Es ist vielseitig verwendbar, ob für Fleischpfannen, Spagettisosse, Menemen(Rührei...

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Taze Fındık (frische Haselnüsse)

Was gibt es z.Zt. auf den Maerkten

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Mein allwöchentlicher Basartag wurde von mir, im Schweisse meines Angesichts(wortwörtlich) absolviert! Heute habe ich 1kg frische Haselnüsse für 5TL/kg gekauft. sie sind leicht zu knacken und schmecken ''süt gibi'', d.h. wie Milch, u.a.mitgenommen. und...

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PEYNİRLİ BÖREK (Kaese Börek)

Börek und Co.

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4 Yufka Blaetter 250g Weisskaesse (zerkrümmeln in einer Schüssel) 2 Eier ca. 30g geschmolzene Margariene ca.150g Naturjoghurt ca. 150ml Milch etwas Pulbiber eine Handvoll gehackte Petersilie nach Geschmack etwas Sesam oder Çörek 1 mittleres Backblech...

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Auberginensalat

Salat

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Aus den inneren der Auberginen, die ich zu Etli Patliçan Dolmasi verarbeitet hatte, habe ich schnell noch einen Salat gemacht, aehnlich wie Paptliçan Ezmesı(siehe im Blog)! Wegwerfen geht nicht, das waer ja reine Verschwendung! Das Auberginenfleisch habe...

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Etli Patliçan Dolması (gefüllte Auberginen mit Fleisch)

Fleischgerichte

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Pro Person benötigt man für dieses Gericht 1 runde Aubergine Für 4 Personen: 4 Auberginen 150g Rindfleisch (in kleine Würfel geschnitten) 1 grössere Kartoffel (in Würfel geschnitten) 1 kleine rote Paprika( in Würfelchen geschnitten) 1 kleine Zwiebel(geviertelt...

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Etli Biber Dolması (gefüllte Paprika mit Hackfleisch)

Fleischgerichte

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Gestern gab es bei uns dieses Gericht und heute stellte ich fest, das ich es noch garnicht in meinem Blog habe! Für 4 Personen: 8-10 grüne, runde Paprika 300g Rinderhackfleisch 100g gewaschenen Reis 1 kleingehackte mittlere Zwiebel 1 pürrierte oder geriebene...

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Nudelsalat a la Turka

Salat

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Heute überkam es mich. İch wollte Nudelsalat. Also kreierte ich einen türkisch angehauchten, der gut bei meinen Maennern zu Hause ankam! Folgendes habe ich benutzt: 250g Nudel (Spirelli, Farfalle-was man mag), gekocht natürlich 250g gebratenes Dönerfleisch...

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