Mut, Johannisbrot und teure Erdbeeren

Was gibt es z.Zt. auf den Maerkten

Durch engelchenstischleindeckdich

Mein letzter Basartag im alten Jahr, denn übermorgen ist Silvester! Fazit, kurz und bündig: alles teuer geworden! Ausser Kartoffeln, für 75krş/kg! Aber wer will jeden Tag Kartoffeln essen. Bisschen Obst und Gemüse braucht der Mensch. Also habe ich für...

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Mozaik Pasta (Mosaik Kuchen)

Kuchen-Backwaren

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Dieser Kuchen wird nicht gebacken und erinnert einen an den deutsche ''kalten İgel'' oder ''kalter Hund''. Er ist nicht zu fettig, wie die deutsche Variante! 2-3 h in den Kühlschrank legen und fertig ist eine andere Art von Kuchen. folgendes braucht man:...

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Dana kuyruk Haşlama(gekochter Ochsenschwanz)

Fleischgerichte

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Ochsenschwanz ist ideal für Schmorgerichte und für deftige Brühen! Gestern gabs Ochsenschwanz im Angebot bei Tansaş und mein Mann hat 3 kg gekauft. 2 kg habe ich eingefroren und 1kg wanderte heute in den Topf! Es gibt viele Möglichkeiten ihn zu zubereiten....

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Lahana Dolmasi(gefüllte Kohlrouladen)

Fleischgerichte

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Gefüllte Kohlrouladen werden hier etwas anders als in Deutschland gemacht und vor allem viel kleiner! Die Cousine meines Mannes war mal beruflich vor so einigen Jahren in der Naehe und mein Mann ludt sie zum Abendessen ein. Er rief vorher an und fragte,...

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karamelisierter Reispudding (Kazandibi)

Süssspeissen

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Diese Süssspeise gehört zu den Lieblingsdesserts meines Mannes! Heute hatte er sich das, seit langer Zeit, mal wieder gewünscht und ich ich habe mich an die Arbeit gemacht! Eine wirklich leckere Angelegenheit! Man benötigt: 1 l Milch 150g Zucker 160g...

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Tahana çorbası (Tahanasuppe)

Suppe

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Bei der 'Forelle ''Müllerin Art'' gab es vorher eine Tahana çorbası und hier ist die Erklaerung wie sie gemacht wird! Tahana wird von vielen türkischen Frauen selber gemacht. Dazu wird zuerst aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln ein Brei gekocht und anschl....

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Forelle ''Müllerin Art'', Salat und Tahin Helva

Fischgericht

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Heute habe ich 4 frische Forellen gekauft, die bereits ausgenommen wurden, gründlich gewaschen, gesaeubert und mit Küchenkrepp trocken getupft. 2TL/Stück ein günstiger, aber nichts desto trotz leckerer Fisch! Anschl. salzen und mit Zitronensaft betraeufeln...

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Erdbeeren sind zurück und viel Wintergemüse

Was gibt es z.Zt. auf den Maerkten

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Heute endlich konnte ich wieder auf ''meinen'' Basar. İch habe mich gleich wieder wie zu Hause gefühlt. Oliven, grüne, schwarze, grosse und kleine, Blumenkohl, weisse und rote Kohlköpfe, Brokkoli, Pilze, Nar, Orangen, Mandarinen, Möhren, Aepfel in allen...

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gefülltes Joghurthühnchen mit Curryreis, Sultaninen+Mandeln

Hühnchengerichte

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Dieses Gericht hat einen oriantalischen Geschmack und ist einmal eine andere Art ein Hühnchen zu braten! Für die Füllung: 1 Tasse Reis (gewaschen und abgetropft) 1 Zwiebel (fein gewürfelt) lösl. Hühnerbrühe 2 Tassen Wasser 1 gehaeufter EL Sultaninen (Kuş...

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Kokosmakrönchen (Hindistan Çevizli Kurabiye)

Kuchen-Backwaren

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Für diese Plaetzchen benötigt man Backobladen. Leider habe ich die in der Türkei noch nicht gesehen und lasse sie deswegen immer mitbringen. Da sie sich aber ewig lange halten, ist das kein Problem mit der Lagerung. Zur Not für die Lagerung von Backmitteln,...

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