hier könnt ihr hauptsaechlich türkischen, aber auch anderen rezepte finden!
DUT seit ein paar Tagen bekommt man Dut auf den Gemüse- und Obstbasaren! ca. 3-5cm lange, maulbeerartige, schwarzrote Früchte. Sie können von Schwarzrot, bis Rot und sogar weissgelblich sein! Diese Beeren sind süss, saftig und erinnern vom Geschmack leicht...
Post lesenHeute überkam es mich: jippel auf Kirmize Merçimek Köfte! Also ran an den Topf und die Schüssel und los gings! Dieses Gericht isst man normalerweise nebenbei, ob zum Tee(Çay) oder neben einem ''richtigen'' Essen. Ein Türke wird höchstwahrscheinlich nicht...
Post lesen/http%3A%2F%2Fwww.trakyagezi.com%2Fplugins%2Fcontent%2Fmavikthumbnails%2Fthumbnails%2F250x187-images-stories-Trakya-Mutfagi-patlican.jpg)
Diese Konfitüre hört sich sehr exotisch an und ich habe früher auch verstaendnisslos den Kopf geschüttelt, wenn ich diese Kombination von Aubergine und Zucker als Konfitüre verpackt, gehört habe. Einmal, durch Zufall ass ich sie und war hin und weg! Seitdem...
Post lesenwas gibts z.zt.. auf den hiessigen Gemüsemaerkten? Patliçan/Auberginen Patliçan (Auberginen) frisch, glaenzend und vielseitig einsetzbar. Egal ob als Karneyarık (gefüllte Aubergine mit Hackfleisch), İmam Bayıldi (der İmam fiel in Ohnmacht-mit Gemüse und...
Post lesenVor ein paar Tagen hatte ich frische Artischockenherzen auf dem Gemüsemarkt gekauft! Beim Kauf darauf achten, dass sie sofort in Zitronenwasser gelegt und am besten auch mit etwas von diesem Wasser nach Hause transportiert werden. Andernfalls können sie...
Post lesenEnginar / Artischocke Heute habe ich auf dem Basar frische Artischocken gekauft! Dort wurde gleich fachmaennisch das ''Herz'' freigelegt und je nachdem wie mann möchte, mit oder ohne Blaetter) in genügen Flüssigkeit eingetütet. Auch die ganze Artischocke...
Post lesenheute gabs bei uns Pizza. ja, auch Türken essen gerne mal eine Pizza! İch mache dazu immer einen Teig ohne Hefe. Er ist einfach und schnell in der Zubereitung! Also dachte ich mir: andere essen ja auch gern Pizza und wenn, muss es meistend schnell gehen:...
Post lesenAls kleines Gatsgeschenk oder Mitbringsel mache ich ganz gerne eingelegten Weisskaese. Auch zum Frühstück schmeckt der gut! 2-3 leere, saubere Marmeladenglaeser 500g Köy Peynir (mozarellaaehlicher Weisskaese von der Konsistenz), jeder andere Weisskaese...
Post lesenİch liebe asiatisches Essen. Damit meine ich gebratene Ente mit Hoi-sin sosse, gebratene Nudeln mit Hühnchen, Rind oder Shrimps, vor allem Sushi nicht zu vergessen! İrgendwann bekam ich mal Heisshunger auf Yam Wunsen. Das ist ein feurig-scharfer Reisnudelsalat...
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