hier könnt ihr hauptsaechlich türkischen, aber auch anderen rezepte finden!
Reis und Huhn wird viel gegessen. Reis ist Grundnahrungsmittel und Huhn ist billiger wie Rind-oder Lammfleisch! Auch hier gibt es unzaehlige Möglichkeiten. Mit Keule oder Brust, zusammen gekocht oder einzeln, mit oder ohne sosse, etc.pp.! İch will heute...
5 mittelgrosse Zwiebeln( in dünne Ringe geschnitten) 4 grosse, rote Paprika (in dünne Streifen geschnitten) 4 grosse Tomaten (geschaelt, entkernt in Stücke geschnitten) 2 Tomaten in feine Würfelchen geschnitten Hühnebrühe zum aufüllen Knoblauch, Salz,...
für 4 Personen 4-5 grosse Kartoffeln Salz, Thymian oder Rosmarin, Chilli, Öl Backblech+Backpapier Die Kartofeln gründlich mit einer Bürste reinigen und dann in Spalten Schneiden(wie Apfelspalten). İn einer Schüssel mit den Gewürzen und dem Öl gut vermengen....
Da es hier in der Türkei keinen Pflaumenmus gibt, koche ich jedes jahr einige Glaeser für uns! auf 1 kg reife, süsse Pflaumen 500g braunen Zucker 1türkischer TL Zimt 5-6 Pflaumenkerne(mitkochen) einige grüne Walnüsse (mitkochen) Die Pflaumen entsteinen...
was gibts z.zt.. auf den hiessigen Gemüsemaerkten? Patliçan/Auberginen Patliçan (Auberginen) frisch, glaenzend und vielseitig einsetzbar. Egal ob als Karneyarık (gefüllte Aubergine mit Hackfleisch), İmam Bayıldi (der İmam fiel in Ohnmacht-mit Gemüse und...
Vor ein paar Tagen hatte ich frische Artischockenherzen auf dem Gemüsemarkt gekauft! Beim Kauf darauf achten, dass sie sofort in Zitronenwasser gelegt und am besten auch mit etwas von diesem Wasser nach Hause transportiert werden. Andernfalls können sie...
Güvec, gesprochen Gjüwetsch, ist ein Schmortopfgericht welches in einem Tontopf mit Deckel zubereitet wird. Es gibt die vegetarische Variante mit nur Gemüse oder auch mit Fisch oder Fleisch. In einem vorher gut gewässerten Güvectopf geben und im Ofen...
augferollt und mit einer Eigelb-Milch-Mischung eingepinselt und dann aufgschnitten, mit Puderzucker und etwas Karamesosse! Nur soviel kann ich sagen: Leeeeeeeeecker!
Hier noch ein paar Schnappschüsse von ''meinem'' Lieblingsbasar
Teigstücke in Form bringen , in die kochende Lauge legen, ca. 1min. kochen, aufs Backblech legen, nach dem backen
und noch mehr Fotos! am liebsten haette ich den ganzen Basar fotografiert, doch dann haette ich einen Bildband füllen können, so gross ist er! Viel Spass beim ansehen und bis zum naechsten Basartag viele Grüsse!
hier die Schritt-für-Schritt Fotos. den Brandteig im Topf herstellen anschl. die Eier einzeln einarbeiten die gewünschte Form (Tupfen für Profiterol oder laenglich für Eclair) spritzen nach derm abkühlen füllen
kleine Narzissen, als Straeuse, die frischen Erdbeeren und Kiwi im grossen Kisten warten auf Kunden!
