hier könnt ihr hauptsaechlich türkischen, aber auch anderen rezepte finden!
Ein schneller und preiswertes Gericht, für alle die Hühnerleber mögen! für 3 Personen: 500g Hühnerleber (gesaeubert, von Sehnen etc.befreit und gewaschen) 1 mittlere Zwiebel( geviertelt und in dünne Streifen geschnitten) 3-4 Tomaten (gerieben oder fein...
Vor 2 Tagen war mein wöchentlicher Basartag, doch leider hatte ich keine Zeit Euch gleich davon zu berichten. Aber besser spaet, als nie! Die Melonen werden immer günstiger. Das Kilo Wassermelone kostet 50krş. Super Preis und das Wichtigste: sie schmecken...
ihr Lieben, heute war wieder meine Basartag! Zum erstenmal habe ich Pepino gekauft. Nicht zum erstenmal in diesem Jahr, sondern generell! Das sind apfelgrosse Früchte, mit grünlich-gelber Schale und vereinzelt einige braune Streifen auf der Schale. Eigentlich...
Die Baklazeit (Ackerbohne) beginnt! Gestern sah ich die ersten Bakla auf dem Gemüsemarkt. das Kilo kostet z.Zt. noch 3 TL! Wenn man diese Gemüsesorte mag, sollte man sich zwischen Maerz und Mai eindecken und ggf. einfrieren, denn nur da gibt es sie zu...
Heute war wieder mein Basartag! Misir (Mais) Der erste Mais ist auf den Maerkten zu finden. Noch etwas teuer mit 2TL/Stk, aber lecker, süss und saftig! İn einem Topf mit Wasser max. 30min. köcheln lassen, heraus nehmen und mit etwas Salz bestreuen oder...
İch habe mir eine Eismaschine importieren lassen und mit der Eispproduktion in Eigenbedarf begonnen! Das erste Eis, was ich machte, war Sauerkirsch-Jogurt-Eis! folgende Zutaten hatte ich verwendet: 500g entsteinte, gefrorene Sauerkirschen 200ml Sahne...
İch liebe asiatisches Essen. Damit meine ich gebratene Ente mit Hoi-sin sosse, gebratene Nudeln mit Hühnchen, Rind oder Shrimps, vor allem Sushi nicht zu vergessen! İrgendwann bekam ich mal Heisshunger auf Yam Wunsen. Das ist ein feurig-scharfer Reisnudelsalat...
Heute überkam es mich: jippel auf Kirmize Merçimek Köfte! Also ran an den Topf und die Schüssel und los gings! Dieses Gericht isst man normalerweise nebenbei, ob zum Tee(Çay) oder neben einem ''richtigen'' Essen. Ein Türke wird höchstwahrscheinlich nicht...
heute gabs bei uns Pizza. ja, auch Türken essen gerne mal eine Pizza! İch mache dazu immer einen Teig ohne Hefe. Er ist einfach und schnell in der Zubereitung! Also dachte ich mir: andere essen ja auch gern Pizza und wenn, muss es meistend schnell gehen:...
Eine wirklich himmlische Torte! Wenn man keine Himbeeren zur Verfğgung hat, kann man auch auf Erdbeeren ausweichen! Die aber etwas klein schnippeln(vierteln)! Etwas für Leckermaeulchen! Für den Boden benötigt man: 140g Mehl 1 Ei 75g Zucker, 75g Margarine...
Das ist fast wie eine Pizza, geht schnell und ist mal etwas anderes. İch hatte das woanderst gesehen, das war mir aber zu heftig. Von allem zuviel! Zuviel Eier, zuviel geriebener Kaese, etc.! Also habe ich es abgespeckt und so, das es trotzdem lecker...
Güveç wird in einem tönernen Topf im Ofen zubereitet! Hierfür gibt es Güveçtöpfe, rund mit Deckel in verschiedenen Grössen! Den Güveçtopf idealerweise vorher in Wasser legen, damit er gut befeuchtet ist! Wer keinen Güveçtopf hat, kann auch einen Römertopf...
İch hatte heute Muffins gebacken und die sind soooo luftig geworden, dass ich mir dachte: ''die musst du gleich in deinen Blog stellen!'' für 15 Muffins braucht ihr folgendes: 125g geschmolzenen Margarine 1 Ei 150g Zucker 300g Naturjoghurt 2 gehaeufte...
Winterzeit=Turşuzeit Turşu wird gern und bei fast jedem Essen nebenbei serviert. Besonderst zu Suppen wird Turşu serviert! Es ist nicht viel Arbeit und benötigt nur etwas Zeit, denn das in Salzlösung eingelegte Gemüse muss einige Zeit stehen! Man benötigt:...
Versprochen ist versprochen, wenn auch mit etwas Verspaetung! Der bekannte Adana Kebap ist in der gesamten Türkei ein Begriff. Am besten schmeckt er, wenn er auf dem Holzkohlengrill zubereitet wird. Man benötigt Grillspiese, am besten die langen, original...
DUT seit ein paar Tagen bekommt man Dut auf den Gemüse- und Obstbasaren! ca. 3-5cm lange, maulbeerartige, schwarzrote Früchte. Sie können von Schwarzrot, bis Rot und sogar weissgelblich sein! Diese Beeren sind süss, saftig und erinnern vom Geschmack leicht...
man benötigt für diese kalte Salatvariante folgendes: 500g dünne, grüne Bohnen( am besten der laengenach halbieren) 2 Zwiebeln (gewürfelt) 3 Tomaten (gewürfelt und geschaelt) 6-7 EL Olivenöl 1 Teelöffel Zucker Salz Zitronenspalten Die Bohnen waschen,...
Mein Mann macht manchmal, wenn er Zeit hat, morgens zum Frühstück Puff Börek. Das ist seine Domaene und das laesst er sich nicht nehmen! Das ganze aehnelt einer Calzone. Ein einfacher Teig wird bereitet, bestehend aus Mehl, Salz, Margarine, Ei und ein...
Kein typisch türkisches Gericht, zugegeben! Aber eines, das auch von Türken gern gegessen wird. mein z.bsp. isst das sehr gern, und er ist Türke! Man benötigt: 1 kleinen Blumenkohl (geputzt und in Röschen zerteilt) 300g Brokkoliröschen(geputzt und in...
Dieses Gericht wird zu allen Gelegenheiten serviert und gegessen. Wenn Gaeste kommen, im Sommer zum Abendessen, als Vorspeise sozusagen. Es passt einfach immer und überall! 1kg grüne Paprika( keine Spitzen und keine dickschaligen) Wenn es einen türkischen...
Eigentlich ist es kein Salat im herkömmlichen sinn, sondern wird besonderst zur Rakitafel serviert. Aber auch als Dipp oder zu frischem Ekmek (Brot)ist die Kaesecreme sehr lecker und vor allem ist sie schnell und günstig zu zubereitet. für ca. 4 Peronen...
Dieses Gebaeck mache ich, wenn sich unverhoft Gaeste ankündigen und es schnell gehen muss! Blaetterteig habe ich immer eingefroren im Tiefkühler und Aepfel meist auch. Sollten mal keine Aepfel zur Hand sein, kann man auch eine Puddingfüllung, event. mit...
Für dieses Gericht nehme ich immer Keş. Das ist ein besonderst harter Kaese, den ich imer von der Famile meines Mannes geschickt bekomme und aussieht wie ein grosser Bimsstein. Er wird gerieben über Nudeln gegeben. Hier in der Mittelmeergegend habe ich...
ihr lieben, ich liebe die indische küche und konnte auch meinen Mann, einen waschechten Türken, für dieses Gericht begeistern! man benötigt folgende Zutaten: 1 Hühnchen-zerteilt 4 EL Öl 1 Zitrone (Saft) 2 EL Tomatenmark (Salşa) gut 6-8EL Sojasosse (dunkle...
1 grossen Fisch im Ganzen (ca. 2kg Gewicht) 1,5kg Salz Zitronensaft Salz Kraeuter (Dill, Petersilie etc.)nach Geschmack 1 Backblech Alufolie oder Backpapier Den Fisch saeubern, waschen und innen mit Zitronensaft und Salz würzen. Die kleigehackten Kraeuter...
