hier könnt ihr hauptsaechlich türkischen, aber auch anderen rezepte finden!
İch kaufe jedes Jahr im August 15-20kg Eiertomaten, manche sagen auch Flaschentomaten dazu! Daraus mache ich für die Wintermonate Tomatenpüree, das ich in Konserven füllen. Es ist vielseitig verwendbar, ob für Fleischpfannen, Spagettisosse, Menemen(Rührei...
Dieses Rezept ist schon lange im Blog und war entsprechend weit hinten. Da ich den heute kurz entschlossen noch gebacken hatte, hole ich ihn bei der Gelegenheit weiter vor und bestücke ihn mit Fotos! Fotos: Zitronencreme aus Pudding, Eiern, Butter und...
Heute ist Sonnabend und: BASARTAG İch habe wieder kiloweise das Grünzeug nach Hause geschleppt! Tomaten, Gurken sowieso, aber auch süsse Trauben, saftige Aepfel, knackige Birnen, saueraromatische Muşmulla, Granataepfel, meine gliebten roten Paprika, leckere...
Açma ist ein türkisches Hefegebaeck, aehnlich wie Poğça. Heute war ich wieder mit der Essenversorgung der Vorschulgruppe unseres Sohnes dran und es sollte Açma geben! Also hiess es früh aus den Federn, einen Hefeteig bereiten, denn der muss ja ordentlich...
Das ist kein neues Rezept und ich habe es auch nicht erfunden. Aber Kraeuterbutter ist auch nicht auf meinem ''Mist'' gewachsen und steht auch Blog. Es schwappte aus den USA nach Europa und heute war es bei mir in die Küche gedrungen! Morgen bringe ich...
Hört sich exotisch an: Spinatkuchen und dann noch süss? Spinat ist ja faktisch geschmacksneutral, das weiss jeder, der mal frischen Spinat gekocht. Er vetraegt eine gute Prise Salz und Pfeffer! Die Farbe des Kuchens erinnert an Pistazien und jeder, der...
Herbst-Winterzeit=Kürbiszeit. Unter vielen anderen leckeren Sachen, wie Süssspeisen, Suppe, Kompott, kann man auch Kuchen daraus machen! Mal etwas anderes und sehr lecker! für eine Springorm benötigt man in etwa folgende Zutaten: 250g Mehl 1 Ei 125g Butter...
Heute, nach sagenhaften 3 Wochen, war ich endlich wieder auf dem Basar. Ein hartnaeckiger İnfekt war Schuld, aber nun bin ich übern Berg (Toi-Toi-Toi) und heute ging es wieder auf grüne Mission.. Es gab alles. Und wenn ich das sage, meine ich es auch...
Nudel essen fast alle gern. Gross und Klein, Alt und Jung. Wir auch. Mit etwas Gemüse aufgepeppt, bekommt man noch einen anderen, frischen Geschmack und frisch gehackte Kraeuter darüber gestreut, ist nicht nur optisch eine augenweide, sondern oder vor...
Heute gab es Gemüsereis: Dazu habe ich 1kleine Zucchini in Würfelchen geschnitten, 2 Möhren geputzt und in Würfelchen geschnitten 1 handvoll Erbsen 2 Wasserglaeser Reis (gewaschen und abgetropft) etwas Sonnenblumenöl 4 Glaeser Hühnerbrühe (auch Gemüse-oder...
Kennt ihr noch ''falchen Hasen''? Meist mit nem gekochte Ei in der Mitte, futtern-wie-bei-Muttern! İch hatte auch mal wieder Lust drauf, aber mit Gemüsefüllung. Dazu eine Möhre schaelne, würfel, ein paar frische Erbsen, wer mag ein paar geschnittenen...
Das ist ein typisch türkischer Kuchen, der zum Teil aus Gries besteht und nach dem Backen mit Şerbet (Zuckerlösung) getraenkt wird. Also nichts für welche die Kalorien zaehlen! Man braucht: 3 Eier 1 Wasserglas Naturjoghurt 2 Teeglaeser Sonnenblumenöl...
Kenner meines Blogs wissen, ich war jetzt 2 Wochen nicht auf dem Basar. Heute haben mich die Düfte erinnert, wie sehr ich es vermisst hatte! Sellerie, knackig-frischer Brokkoli, Blumenkohl, Kohlköpfe, Grünzeug in einer verschwenderischen Fülle, das man...
Mein Mann isst die für sein Leben gern. İch komme da nicht so richtig ran, aber ich koche sie ihm! Heute habe ich ihm ein Topf voll gekocht und ihm ein Laecheln auf sein Gesicht gezaubert! Man benötigt folgendes: 500g Kutteln (İşkembe) -sie sollte schön...
Wie immer bei mir musste es schnell gehen. Also ein kurzer Blick in den Kühlschrank und ich sah Eier, Jogurt und im Gemüsefach meine obligatorischen roten Paprika und Zucchini. Gleich war mir klar: das genügt! İnnerhalb von 15 min. stand mein Essen bereit!...
Heute habe ich den ersten Kürbis (Balkabaği) gekauft. Und da es so bequem ist und pro Kilo nur 50Krş mehr kostet, habe ich den schon geschaelt und gewürfelt gekauft! Das Kilo kostet sonst 2 TL und geschaelt 2,50TL! Was solls geben? Die eine Haelfte Balkbaği...
Nach sage und schreibe 3 Wochen konnte ich mal wieder auf dem Basar meine Einkaufsrunden drehen. Der erste Blick: vieles ist teurer geworden. So kosteten Gurken heute im Schnitt 3 TL/Kg und Tomaten lagen auch so bei 2,50TL/Kg! Rote Paprika, ohne die ich...
Für Geübte! Bayramzeit=Baklavazeit. İch stelle mich zum Bayram immer hin und backe Baklava, mache Sarma und Börek. Das ist in der Familie meines Mannes Tradition und ich habe das gern übernommen! für den Teig: 2 Eier 2 Teeglaeser Jogurt(natur) 2 Teeglas...
İch hatte Lust auf Bulgurpilav.Mein Mann und mein Sohn lieben es auch! Da mir eine andere Freundin hausgemachtes Yufka Ekmek brachte, dachte ich mir: ist mal was anderes! also hier ist es: cas. 250g mageres in kleine Würfelchen geschnittenes Rindfleisch...
3 EL Mehl 10 EL Milch 4 Eier 1 Prise Salz 2 EL Naturjoghurt oder saure Sahne 1 EL Rosinen( wer mag) 2 EL Butter Puderzucker Apfelmuss, eingedicktes Sauerkirschkompot o.ae. Mehl und Milch, Joghurt verrühren. Eine Prise Salz und die Eier unterrühren. Wer...
Das Pandon zur Schokotorte letztens, ist jetzt die Vanillietorte. Die hatte ich heute morgen gemacht, denn es hatte sich Kaffeebesuch bei uns im Laden angemeldet. Leider stand sie unter keinem guten Stern. erst fehlte die Sahne, jedenfalls war nicht mehr...
Omlette -geht schnell, einfach in der Zubereitung, macht satt und schmeckt . Ob man Pilze ran haut, Reibekaese ,Wurst oder Tomaten .... das ist Geschmackssache Ich hatte noch ein Päckchen Lachs und somit War die Entscheidung für mich gefallen. 2 Eier...
Diese Paeckchen lassen sich gut vorbereiten, egal ob zum Grill, als Beilage ohne Fleisch oder wenn Gaeste kommen! man benötigt für 4-6 Personen folgendes: 3 Kartoffeln (geschaelt und in Würfel(2x2cm) schneiden 3 Möhren (geschaelt und in Würfel geschnitten)...
İch hatte vor 2 tagen in Antalya im real eine schönes Stück Lachs bekommen und gestern einen gravet Lachs gebeizt! Da Not ja bekanntlich erfinderisch macht und mir der hier angebotene gravet Lachs einfach zu teuer ist, mache ich ihn mir ab und an selber!...
Liebe Leserinnen und Leser, Die letzte Zeit konnte ich meinen Blog nicht so ,,fuettern,, , wie ich es gern gemacht haette. Wir hatten unseren 2 woechigen Jahresurlaub und kaum auf dem Rückweg nach Hause, gut erholt, bin ich Oma von einem kleinen, bezaubernden...
