hier könnt ihr hauptsaechlich türkischen, aber auch anderen rezepte finden!
İch esse fast alles, ausser weisse Bohnen. da komme ich nicht ran. Ein Trauma aus der Kindergartenzeit! Mein Mann isst sie und auch unser Sohn putzt die weg, Also habe ich die heute für sie gekocht! 2 Wasserglaeser weisse Bohnen ca. 12h in Wasser einweichen...
Heute gab es also Hamsi. Zuerst müssen die Hamsi ausgenommen und gesaeubert werden. Manche Fischhaendler bieten das Ausnehmen gegen ein Preiszuschlag auch an. Nicht meiner heute, also habe ich mich selber an die Arbeit gemacht. Kopf ab, die İnnereien...
Labne-Maydanoz,Mantarli Piliç Rolade Gestern abend hatten wir Gaeste und ich hatte Hühnchenrouladen mit Frischkaese-Kraeuter-Champinionfüllung gemacht. Alle haben die Teller leer gefuttert und fast abgeleckt! Hühnerbrust oder -schnitzel (pro Person jeweils...
Jetzt ist Kürbiszeit und bekanntlich kann man aus Kürbis sehr viel machen! Hier in der Türkei ist Bal Kabağı Tatlısı sehr beliebt. Den Kürbis bekommt man auf den Basaren im Ganzen, in Stücke oder schon geschaelt unnd grob zerteilt. İch entscheide mich...
Haydarı gehört zu jeder Vorspeisenplatte, zur Rakitafel schlechthin, dazu. Diese Creme ist schnell gemacht und auch als Brotausfstrich köstlich! Man benötigt: 200g Weisskaese 150g Naturjoghurt glatte Petersilie 1-2 zerdrückte Knobizehen 1 Teelöffel getrockenete...
Wer kennt nicht Quarkkuchen ohne Boden? Geht schnell, saftig und lecker! Kein Teig für den Boden vorbereiten-ratz-fatz! İch habe vorhin noch schnell einen gebacken und gerade mir ein Stück gegönnt. Musste einfach! Man braucht: 900g-1000g Süzme Joghurt...
İmmer wenn es schnell gehen muss-und dann muss es bei mir meistens-mache ich Gerichte, wo man alle Zutaten in einem Topf werfen kann! Gestern war wieder so ein Tag und viel Gemüse hatte ich nicht mehr im Haus, denn heute ist Basar! Aber Tomaten, Paprika...
İch hatte noch leckeren Weisskaese und Petersilie und Lust auf Poğça. Also habe ich mich vorhin ans Werk gemacht! Jetzt stehen sie zum abkühlen auf dem Schrank und verströmen einen leckeren Duft! Man benötigt für ca. 12-13 Stk. 250g Margariene(ganz weich)...
İch bekam 2 wunderschöne Ecken italienischen Parmesan geschenkt und so lag es nah, das es heute etwas mit Parmesan gibt. ich hatte mich dann für Farfalle entschieden. Soviel darf gesagt werden: Es hat uns geschmeckt! für 3 Personen: 1/2 Paket Barilla...
İch habe ''Fleischsalat'' bewusst in Klammern gesetzt, denn unter Fleischsalat stelle ich mir immer einen Salat aus gebratenen Rindfleisch, pikant gewürzt, vor. Der handelsübliche, deutsche Fleischsalat wird ja eher aus Fleischbraet oder Fleischwurst...
Die Kenner meines Blogs wissen: Samstag=Basartag So auch letzten Samstag, nur leider sind die Tage stets zu kurz und die Arbeit ist zu lang! Also heute dann mein Basarbericht: Die von mir so geliebten roten Paprika waren diesen Samstag spaerlich gesaet...
Jeder oder fast jeder, der hier ein Kind in der Vorschule hat, wird wissen, das man in schöner Regelmaesigkeit mit der Verpflegung der Kindergruppe beauftragt wird. İch bzw. Wir waren heute dran. Das artet ganz schön in Arbeit und Stress aus, denn die...
Gestern war wieder mein wöchentlicher Basartag. mit grosser Freude haben ich gesehen: das Wintergemüse kommt langsam! Möhren (Havuç), süss und knackig, Tulp(Radies), Porree(Pırasa), Weisskohl (Lahana) und Spinat (İspanak) sieht man jetzt wieder überall!...
Mein gestriger Basartag war erfolgreich wie immer. Saftige Pflaumen, gross und rund wie ein Tennisball oder Zwetschgen. Weintrauben von hell, bis dunkelblau, Pfirische, Nektarienen und die ersten Mandarinen, noch mit grüner Schale, liegen eintraechtig...
Zurück von meinem Basareinkauf, wie immer beladen mit kiloweise Obst und Gemüse! Obwohl Gemüse habe ich, ausser meine geliebten roten Paprika nicht gekauft. Leider fehlt mir momentan vor lauter Arbeit sogar die Zeit ordentlich zu kochen! Aber mit süssen,...
Bulgur (Weizenschrott), wird wie Reis viel und gern hier gegessen! İch mache manchmal Tomatenbulgurpilav. Besonderst unser Sohn liebt Bulgurpilav! man benötigt für 4 Personen: 1,5 Wasserglaeser voller groben Bulgur 1 feingwürfelte oder geriebene Zwiebel...
Wir essen gern Pizza. Nur Hefeteig muss vorher ''gehen'', also mache ich immer einen Joghurt-Öl-Teig. Der dünn ausgerollt knusprig wird und dicker ,an den Boden einer amerikanische Pizza erinnert! Vorteil ist: er geht ruck-zuck und kein langes Warten!...
Am Sonnabend, vor 2 Tagen, war ja wieder mein Basartag. Leider komme ich erst heute zum schrieben. Die Tage sind manchmal einfach zu kurz! Rote Paprika an jeder Ecke und bergeweise. das Kilo kostete 1,50TL und ich habe voll zugeschlagen. Zum knabbern,...
İch hatte ja am bei meinem letzten Basartag einen Blumenkohl mitgenommen und der war heute dran! Zuerst die Röschen abteilen, putzen, gut waschen und in kochenden Wasser ca 5min. blanchieren. Mit einem Schaumlöffel heraus nehmen und in einem Sieb abtropfen...
Schritt für Schritt Erklaerung: Zuerst die Auberginen waschen, abtrocknen, den Stiel abschneiden und einen Schlitz laengs machen! Anschl. im Öl von allen Seiten braten. Dabei den Topf zudeckeln, denn es wird sehr spritzen! Nun aus den Topf nehmen und...
İch hatte eine Menge Auberginen, also gab es heute Patliçan Kebab. ihr braucht: 3-4 Auberginen 400g Rindfleisch (in kleine Würfelchen geschnitten) 2-3 zerdrückte Knobizehen 1 grosse Tomaten (in Würfelchen geschnitten) 1 grüne oder rote Paprika (in Würfelchen...
Mein wöchentlicher Basartag stand heute wieder an! Zuerst habe ich mir einen neuen Rolli gekauft, denn meiner ''alter'' hatte letzte Woche den Geist aufgegeben. Den ''neuen'' also hinten in den Kofferraum und ab zum Basar. Heute war es ziemlich übersichtlich,...
Die ersten Zwetschen sind auf den Maerkten. 2TL/kg, gross, fest und aromatisch. 1kg zum essen habe ich mitgenommen. Wie waer es mal mit Zwetschgenknödeln, einen leckeren Pflaumenkuchen oder Hefeklöse mit Zwetschgenkompot? Für Pflaumenmus ist es noch etwas...
Wir lieben Nudelgerichte aller Art. Ab und zu muss es Lasagne geben! Ohne Ma... oder Kn..., sondern selber gemacht. das geht genauso schnell und schmeckt! Man benötigt: Lasagneblaetter von Barilla 250g Rinderhack 1 kleine bis mittlere Zwiebel (fein gewürfelt)...
4 Yufka Blaetter 250g Weisskaesse (zerkrümmeln in einer Schüssel) 2 Eier ca. 30g geschmolzene Margariene ca.150g Naturjoghurt ca. 150ml Milch etwas Pulbiber eine Handvoll gehackte Petersilie nach Geschmack etwas Sesam oder Çörek 1 mittleres Backblech...
