hier könnt ihr hauptsaechlich türkischen, aber auch anderen rezepte finden!
Austernpilze gehören zu den wenige Lebensmitteln die total Kohlenhydratfrei sind, als für Low carb hervorragend geeignet. Lecker sind sie ausserdem! 500g Austernpilze gut 25g Butter 2 zerdrückte Knobizehen und 1 mittlere Zwiebel Peffer, Salz Die Pilze...
Gestern hiess es wieder: ran an das Obst und Gemüse! Es war, wie immer, vielfaeltig und bunt! Als erstes jedoch jubelte mein Kind, denn es gab den ersten Zuckermais zu kaufen. Das Stück noch 2 TL, aber wer kann das seinem Kind absschlagen? Egal ob Erdbeeren,...
İch hatte noch ein gutes Kilo kernlose Trauben. Sehr süss und reif und die mussten weg! Dann bekam ich gestern von unseren Geschaeftnachbarn einen Beutel Quitten geschenkt. Da kam mir DİE İdee! Quitten haben viel Pektin, also ist keine Gelierhilfe nötig...
Pflaumenzeit, Pflaumenkuchenzeit! İch hatte noch etliche Pflaumen vom letzten Basartag im Gemüsefach liegen, also weg damit. Ein Teil wurde zu einem Plaumenkuchen und ein Teil zu einer Pflaumenkaltschale! Und da wir Hefeteig nur mögen, wenn er ganz frisch...
Das Warten hat ein Ende, denn heute gings wieder auf den Basar, um Gemüse und Obst zu ordern und Heim zu buckeln. Das ist übriges mein 61. Basarposting in diesem Blog und da habe ich dabei gleich mal mittendrinn das 700. Foto geblogt! İch hatte heute...
Heute war ja mein Basartag und ehrlich gesagt musst ich mich echt zwingen. Nur die Notwendigkeit, weil alles aufgebraucht war und ich ich weiss, das einige von euch sich auf die Fotos freuen, haben mich aus dem Haus gelockt. Unter den Planen, die zum...
Apfelmus passt immer! Egal ob zum Eierkuchen, Kartoffelpuffer, Quarkkaeulchen.......nur als Kompott, mit oder ohne Vanilliesosse,eisgekühlt... es schmeckt meist den grossen wie den kleinen Leuten. Vor allem es ist schnell und einfach gemacht. für 4 Portionen:...
Gestern war wieder mein wöchentlicher Basartag und was war sehr heiiiiiiiss! Ersmal eine Runde gedreht und die Lage gepeilt und dann ging's los: Kartoffeln für 1,50TL mussten mit, genauso Gurken für 1TL/Kg. ein Kilo Möhen für 2,50TL, sowie Petersilie...
in 3 Tagen beginnt der diesjaehrige Ramazan, was event. der Grund sein könnte, das heute weniger Staende wie sonst üblich auf dem Basar vertreten waren. Auch Gurken gab es recht wenige. Laut TV sind die Gewaechshaeuser leer geerntet und man warten nun...
İch hatte mich noch kurz vor ''Torschluss'' entschlossen ein paar Glaeser Kirschen einzukochen. Mein Mann und unser Sohn lieben Kompott und was gibt es schöneres, als wenn man im Winter eingewecktes essen kann?! Wenn man es selber gemacht hat schmeckts...
süsse Hefeteilchen,egal ob als Schnecke, Zopf oder Kranz, sind lecker. Der Nachteil bei Hefegebaeck ist für mich, man muss es unbedingt frisch essen. Deswegen mag ich nicht so sehr Blechkuchen mit Hefeteig. Was hier kein Problem ist, das sie sich tagelang...
Jetzt gibt es hier überall und günstig Erdbeeren und ich hatte Lust auf eine Sanequarktorte. Vor vielen Jahren hatte ich mal ein Rezept wo man statt Gelantine Götterspeise in die Quarkmasse gab. leider ist es verloren gegangen, also ich ich ''frei-Schnauze''...
İch hatte vor ein paar Wochen schon ''schnippeln, waschen und blanchieren' in meinen Blog gestellt. Auslöser war eine Frau, die mir erzaehlte das sie ihre eingefrorenen Bohnen alle in den Müll geworfen hatte. Sie hatte nicht blanchiert, wenn ihr euch...
Heute war ich etwas spaeter dran, als sonst! Also hiess es etwas im Eiltempo übern Basar zu fegen, wo vereinzelt ein paar Haendler schon ihre Zelte ab brachen! Aber ich bekam überall und reichlich noch alles was ich wollte oder brauchte! Die ersten Bakla,...
İch hatte Aepfel und noch gehobelte Mandeln, also lag es nah daraus einen Kuche zu backen! Ob es den schon gibt? vielleicht! Ehrlich gesagt habe ich keine Ahnung, aber ich fand es passt zusammen und hört sich ''saftig'' an, also los gings. Für den Teig...
Mein erster Basartag in diesem Jahr waer fast buchstaeblich ins Wasser gefallen. Nach heftigen Regenfaellen und starken Sturmboeen hat sich die Lage am Nachmittag entspannt und die Sonne guckte sogar mal kurz raus. Der Wind bliess einem immer noch heftig...
Heute habe ich eine 4-Fruchtkonfitüre gemacht. Morgen ist ja, wie die Kenner wissen, mein Basartag! Also habe ich kurzerhand eine Restobstverwertung und aus 3 grossen Quitten, 3 Birnen, 1 grossen Orange und 3 Granataepfeln eine Konfitüre gemacht! Da Quitten...
Gestern gabs bei uns Hühnchenpfanne, Osmansiche Hühnchenpfanne, Sote......., der Begriffe gibts viele und genauso unterschiedlich und doch wieder gleich die Zubereitungsarten! Man benötigt: 2-3 Hühnchenbrüste (c. 500-600g,ohne Haut und Knochen), in Würfelchen...
Der Name Karnı Yarık bedeutet soviel, wie aufgeschlitzter Bauch! für 4 Personen: 4 mittelgrosse Auberginen 250g Rinderhack 1 mittelgrosse Zwiebel (gewürfelt) 3-4 mittelgrosse, geschaelte und gewürfelte Tomaten 1 grüne, laengliche Paprika( entkernt, geviertelt...
Lecker, lecker! Aus saftigen, aromatischen Pfirischen ein Eis! İch habe heute die Eisproduktion wieder aufgenommen! Dazu ich habe 2 grosse, reife, saftige Pfirsiche geschaelt und in grob in Stücke zerschnittem 200ml Sahne 50g Zucker Die Pfirische mit...
Börek kann man auf unzaehligen Arten machen, mit ebensoviel unzaehligen Füllungen! İch hatte mir mal diese Variante ausgedacht!. 3-4 Yufkablaetter 300g Rinderhack 1 mittlere Zwiebel 1 grosse Tomaten (gerieben) oder 2-3 EL Tomatenpürree(siehe Blog) Salz,...
İch hatte Bananen gekauft, obwohl ich weiss: jetzt ist nicht die richtige Zeit für Bananen! Aber mein Sohn wollte welche und ich habe mich breit schlagen lassen. Nun lagen sie da und er hatte nach der ersten Banane keine Lust mehr drauf. Nach 2 Tagen...
4 Aubergienen 4-5 zerdrückte Knobaluchzehen 1 handvoll Petersilie (kleingehaexelt) Salz, Pulbiber (Chilli), Nar Ekşisi(Granatapfelsaft) Zitrone Olivenöl Die Aubergienen waschen und mehrfach einstechen. Dann entweder im Backofen grillen oder auf den Grill...
für etwas geübte köche! Manti selber machen (für ungeübte) ist nicht so einfach, wie es sich anhört. Vor allem ,man braucht entweder viel Geduld oder ein paar Nachbarinnen, die mit helfen! Wir machen sie immer mit 3-4 Frauen. Vor allem das Ausrollen des...
1/2 Packet feinen Bulgur Salz, Kimiyon, Pulbiber (je schaerfer man es mag, umso mehr Pulbiber) 1 mittlere Zwiebel 1 EL Tomatensalşa 1 EL Paprikasalşa hat man kein Paprikasalşa kann man auch 2 EL nur Tomatensalşa nehmen und umgedreht! 1 knappes Teeglas...
