Blog von engelchenstischleindeckdich

Yer Fistik (Erdnüsse)

Was gibt es z.Zt. auf den Maerkten

Durch engelchenstischleindeckdich

Mein gestriger Basartag war erfolgreich wie immer. Saftige Pflaumen, gross und rund wie ein Tennisball oder Zwetschgen. Weintrauben von hell, bis dunkelblau, Pfirische, Nektarienen und die ersten Mandarinen, noch mit grüner Schale, liegen eintraechtig...

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Şakşuka

Gemüsegerichte

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Şakşuka wird kalt gegessen und gehört auch immer zu einer Rakitafel dazu! Es wird als Mezze angeboten! Man benötigt: 3 Auberginen 2 grosse Tomaten 1-2 Kartoffeln reichlich Olivenöl 1 EL Salşa (Tomatenmark) Salz, Pfeffer und Pulbiber wer mag 1-2 Knobizehen...

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die ersten Granataepfel (Nar) sind da!

Was gibt es z.Zt. auf den Maerkten

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Gestern war wieder mein wöchentlicher Basartag. mit grosser Freude haben ich gesehen: das Wintergemüse kommt langsam! Möhren (Havuç), süss und knackig, Tulp(Radies), Porree(Pırasa), Weisskohl (Lahana) und Spinat (İspanak) sieht man jetzt wieder überall!...

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Patliçan Kebab (Auberginenfleisch)

Fleischgerichte

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İch hatte eine Menge Auberginen, also gab es heute Patliçan Kebab. ihr braucht: 3-4 Auberginen 400g Rindfleisch (in kleine Würfelchen geschnitten) 2-3 zerdrückte Knobizehen 1 grosse Tomaten (in Würfelchen geschnitten) 1 grüne oder rote Paprika (in Würfelchen...

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Kürdan-Kebab(Zahnstocher-Kebab) 1.Teil

Fleischgerichte

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Für 4-6Personen auch für ungeübte Köche machbar 4 laengliche Aubergienen (der Laenge nach ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden) 500G Rinderfilet (3x3cm grosse Würfel schneiden) 3-4 Tomaten 3-4 grüne Paprika Zahnstocher Salz, Pfeffer, Tomatenmark Öl Die...

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Kürdan-Kebab 2.Teil (Schritt-für-Schritt mit Fotos)

Fleischgerichte

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rote Paprika ohne Ende

Was gibt es z.Zt. auf den Maerkten

Durch engelchenstischleindeckdich

Am Sonnabend, vor 2 Tagen, war ja wieder mein Basartag. Leider komme ich erst heute zum schrieben. Die Tage sind manchmal einfach zu kurz! Rote Paprika an jeder Ecke und bergeweise. das Kilo kostete 1,50TL und ich habe voll zugeschlagen. Zum knabbern,...

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Blumenkohlgratin

Gemüsegerichte

Durch engelchenstischleindeckdich

İch hatte ja am bei meinem letzten Basartag einen Blumenkohl mitgenommen und der war heute dran! Zuerst die Röschen abteilen, putzen, gut waschen und in kochenden Wasser ca 5min. blanchieren. Mit einem Schaumlöffel heraus nehmen und in einem Sieb abtropfen...

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Karnı Yarık (gefüllte Aubergine mit Hackfleisch) 2.Teil

Fleischgerichte

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Schritt für Schritt Erklaerung: Zuerst die Auberginen waschen, abtrocknen, den Stiel abschneiden und einen Schlitz laengs machen! Anschl. im Öl von allen Seiten braten. Dabei den Topf zudeckeln, denn es wird sehr spritzen! Nun aus den Topf nehmen und...

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Karnı Yarık (gefüllte Aubergine mit Hackfleisch) 1.Teil

Fleischgerichte

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Der Name Karnı Yarık bedeutet soviel, wie aufgeschlitzter Bauch! für 4 Personen: 4 mittelgrosse Auberginen 250g Rinderhack 1 mittelgrosse Zwiebel (gewürfelt) 3-4 mittelgrosse, geschaelte und gewürfelte Tomaten 1 grüne, laengliche Paprika( entkernt, geviertelt...

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