Blog von engelchenstischleindeckdich

Açma

Kuchen-Backwaren

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Açma ist ein türkisches Hefegebaeck, aehnlich wie Poğça. Heute war ich wieder mit der Essenversorgung der Vorschulgruppe unseres Sohnes dran und es sollte Açma geben! Also hiess es früh aus den Federn, einen Hefeteig bereiten, denn der muss ja ordentlich...

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Hamsi

Fischgericht

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Heute gab es also Hamsi. Zuerst müssen die Hamsi ausgenommen und gesaeubert werden. Manche Fischhaendler bieten das Ausnehmen gegen ein Preiszuschlag auch an. Nicht meiner heute, also habe ich mich selber an die Arbeit gemacht. Kopf ab, die İnnereien...

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Hamsi und Hurma

Was gibt es z.Zt. auf den Maerkten

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Heute ist Sonnabend und: BASARTAG İch habe wieder kiloweise das Grünzeug nach Hause geschleppt! Tomaten, Gurken sowieso, aber auch süsse Trauben, saftige Aepfel, knackige Birnen, saueraromatische Muşmulla, Granataepfel, meine gliebten roten Paprika, leckere...

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HÜHNCHENROULADE mit Frischkaese-Kraeuter-Champinionfüllung

Hühnchengerichte

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Labne-Maydanoz,Mantarli Piliç Rolade Gestern abend hatten wir Gaeste und ich hatte Hühnchenrouladen mit Frischkaese-Kraeuter-Champinionfüllung gemacht. Alle haben die Teller leer gefuttert und fast abgeleckt! Hühnerbrust oder -schnitzel (pro Person jeweils...

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HAYDARI (Weisskaese-Joghurtcreme)

Salat

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Haydarı gehört zu jeder Vorspeisenplatte, zur Rakitafel schlechthin, dazu. Diese Creme ist schnell gemacht und auch als Brotausfstrich köstlich! Man benötigt: 200g Weisskaese 150g Naturjoghurt glatte Petersilie 1-2 zerdrückte Knobizehen 1 Teelöffel getrockenete...

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KÜRBİSKUCHEN mit Mandeln (Bademli Balkabaği Kek)

Kuchen-Backwaren

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Herbst-Winterzeit=Kürbiszeit. Unter vielen anderen leckeren Sachen, wie Süssspeisen, Suppe, Kompott, kann man auch Kuchen daraus machen! Mal etwas anderes und sehr lecker! für eine Springorm benötigt man in etwa folgende Zutaten: 250g Mehl 1 Ei 125g Butter...

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Balkabağı Tatlısı (süsser Kürbis)

Süssspeissen

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Jetzt ist Kürbiszeit und bekanntlich kann man aus Kürbis sehr viel machen! Hier in der Türkei ist Bal Kabağı Tatlısı sehr beliebt. Den Kürbis bekommt man auf den Basaren im Ganzen, in Stücke oder schon geschaelt unnd grob zerteilt. İch entscheide mich...

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Quarkkuchen ohne Boden

Kuchen-Backwaren

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Wer kennt nicht Quarkkuchen ohne Boden? Geht schnell, saftig und lecker! Kein Teig für den Boden vorbereiten-ratz-fatz! İch habe vorhin noch schnell einen gebacken und gerade mir ein Stück gegönnt. Musste einfach! Man braucht: 900g-1000g Süzme Joghurt...

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Kartoffel-Hackfleisch-Gemüsetopf

Fleischgerichte

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İmmer wenn es schnell gehen muss-und dann muss es bei mir meistens-mache ich Gerichte, wo man alle Zutaten in einem Topf werfen kann! Gestern war wieder so ein Tag und viel Gemüse hatte ich nicht mehr im Haus, denn heute ist Basar! Aber Tomaten, Paprika...

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Ayva (Quitten) und Bal Kabağı (Kürbis)

Was gibt es z.Zt. auf den Maerkten

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Kenner meines Blogs wissen, ich war jetzt 2 Wochen nicht auf dem Basar. Heute haben mich die Düfte erinnert, wie sehr ich es vermisst hatte! Sellerie, knackig-frischer Brokkoli, Blumenkohl, Kohlköpfe, Grünzeug in einer verschwenderischen Fülle, das man...

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